平菇的品种、存储和食用方法

食物 8个月前 (05-08) 315次浏览

平菇的种类大约有40种,如金蚝、粉蚝、凤仙蚝、蓝蚝等。每一种都有自己的味道,但一般来说,牡蛎菇的味道都是以淡淡的、甜的、木质的味道著称。它们的质地比其他蘑菇品种更坚实,因此很容易加入到丰盛的食谱中,本文描述了平菇的品种、存储和食用方法。

珍珠牡蛎菇通常在北美的硬木桩和原木中发现,不过蘑菇专家建议,除非你确定自己发现的牡蛎菇已经被正确识别,否则不要食用。

平菇的品种、存储和食用方法

何时食用最好

牡蛎菇在许多食品杂货店里都是作为一种整体食品出售的。大多数品种一年四季都可以找到,因为蘑菇种植者一年四季都可以种植。在野生的情况下,牡蛎菇最常见的是在秋季或早春的时候。

在选择牡蛎菇的时候,要寻找干燥、结实的菇群。避免选择颜色发黑、枯萎或过于潮湿的蘑菇。

储存和食品安全

牡蛎菇最好的保存方法是将其装入塑料袋或用保鲜膜盖好的盘子放在冰箱里的冰箱里。有些人把蘑菇放在冰箱里的纸袋里。新鲜的香菇大概可以保存4-7天左右。

你也可以将蘑菇晒干,使其更持久。做法是将切好的蘑菇片放在烤盘上,放入华氏150度的烤箱中至少一小时。

将不打算马上使用的新鲜蘑菇冷冻起来。先将它们煮沸1-3分钟。然后彻底沥干,装入密闭袋中密封,放入冰箱冷冻室。

食用方法

在食谱中使用牡蛎菇之前,先用湿纸巾刷洗干净,以去除污垢。有些人将蘑菇冲洗干净,但如果你选择这种方法,一定要在使用前将其完全擦干。

牡蛎菇是蛋类菜肴、汤、咸味砂锅、炒菜或炖菜中的最佳选择。它们是一种很好的比萨饼的配料,也可以用面糊和油炸。很多人都喜欢把炒蘑菇作为配菜。


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