常常在国内外各种各样的健康论坛博客上，看到他们对于中国人的讨论，其中最明显的就是，为什么中国人吃不胖呢？牛奶？中国人天天喝。肉？中国人吃顿夜宵都是一堆肉。饭量？中国人的饭量可真是谁都不虚...
吃那么多还那么好的中国人，为什么就不胖呢？
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科学解释
很可能是因为我们中国人还没有完全被西方饮食、西餐和疾病所影响。所有精瘦结实的人，一般都有很好的甲状腺功能和甲状腺激素代谢。据推测，中国人很可能有足够的维生素和矿物质来支撑身体（来自我们中国人的饮食习惯），因此有非常高的甲状腺激素水平，从而拥有了苗条而结实的身体。
首先，并不是吃肉就会发胖，这是个错误的观点。
如果吃肉会让人发胖，那么爱斯基摩人、冰岛的人，肯定会成为全球最胖的人，对吧？我的意思是，他们吃了很多肉。蒙古人也是如此，他们传统上以食肉为主。
但是我们并没有发现蒙古人或者那些以肉为主的人，胖到哪里去。
如果你认为像中国人一样吃饭，你就会变瘦，这种简单的想法是不对的。
决定我们身体健康、营养丰富与否、胖与瘦的最关键因素是新陈代谢。新陈代谢决定了我们的生存状态，决定了我们的身体有多强壮，决定了我们的细胞有多营养和有多富氧，决定了我们有多有活力，决定了我们如何消化和消除食物，当然也决定了我们是胖是瘦。
所以，关于中国人普遍百吃不胖，我们能给出的最佳的合理的，也是最科学的解释就是：
中国人的甲状腺激素水平以及新陈代谢水平，普遍较高。
为什么欧美普遍比中国人胖？
78健康网综合了一下生活上的一些因素，总结了以下几个原因：
- 西药与中药：西药相比于中药来说，其药效更强，但是副作用也更明显，尤其是抗生素等，对于内脏以及激素的影响很大；
- 饮食习惯：在中国，尤其是农村，对于高热量的食物几乎是很少接触，往往是蔬菜和少量的鸡肉、猪肉搭配，而在国外，汉堡、芝士、披萨这些高热量食物几乎是每天的必需品；
- 运动量：在中国，运动是再常见不过了（我们谈论的是80后以及少部分90后），而在国外，由于经济和生活的高度发达，外卖、办公室、室内游戏充斥着生活，这也是其中一个原因。
- 养生的注重：对比下发现，国外的对于养生的痴迷度，完全比不上中国的网民，这有可能是因为中国传统中医的影响力。
甲状腺激素对于体重的影响
当人们偏离他们的饮食习惯，经历任何种类的巨大压力，创伤或手术等（自身免疫性甲状腺炎，节食，贫血，禁食，化学避孕，避孕，抗抑郁药，怀孕，低碘状态，营养缺乏，锻炼过度等），甲状腺功能减退就会经常敲门。
甲状腺激素衰退以后，对于身材方面最大的影响就是会减弱我们的消化和吸收能力，导致食欲不振、便秘、体重增加，心率下降等问题，进而出现了我们眼中的“肥胖差距”。
太瘦和太胖都是不健康
任何瘦弱但缺乏自然肌肉的人都不是那么健康。可能有些人看起来苗条精干，但是你要确保以下几个重点：
- 不缺乏自然的肌肉，通俗地说，你的身体要看起来被一层肌肉覆盖着，而不是一堆被骨头支撑着；
- 不会有低血糖等营养不良的症状，换句话说，你要有足够的体力和耐力；
- 你的瘦必须是在“健康的饮食习惯”下养成的，而不是故意节食或者通过一些手段维持出来的。
瘦并不意味着健康。很多疾病或者是不良的习惯会导致严重的体重下降，但这并不意味着健康。所以，先保证你有一个健康的生活习惯，再保证你有健康的身材。78健康网祝你有一个好的身材！
