蔓越莓干的品种、存储和食用方法

水果 3周前 (05-09) 20次浏览

并不是所有的蔓越莓干产品都含有添加糖。寻找低糖或无糖的蔓越莓干变得越来越容易,但是要仔细检查标签。你也可以在什锦干果、格兰诺拉麦片或谷物棒中找到小红莓干,本文介绍了蔓越莓干的品种、存储和食用方法。

蔓越莓干的品种、存储和食用方法

存储

为了防止蔓越莓干变硬和结块,应将蔓越莓放在密封的容器中,放在阴凉、黑暗、干燥的地方。它们将持续6到12个月。你也可以把它们冷冻两年。

食用方法

你可以自己在家用糖来代替蔓越莓干,而不是买蔓越莓干。由于蔓越莓中的可溶性纤维会吸水,用另一种甜味剂来干燥蔓越莓要比用传统的精制糖来干燥蔓越莓要困难一些。

成分

  • 1袋12盎司的新鲜小红莓
  • 一杯你所选择的糖替代品(根据你所选择的糖的甜度不同,口味也不同)

准备

  1. 将烤箱加热到华氏200度,如果你有食物脱水机,也可以使用。
  2. 将蔓越莓放入一个大煎锅中。挑出软的和/或棕色的。
  3. 如果甜味剂是粉末状的,则溶于水。倒在蔓越莓上搅拌。
  4. 中火加热,直到蔓越莓爆开,4到5分钟。每一两分钟搅拌一次。当所有的东西似乎都爆炸了,关掉炉子,让它们冷却10分钟。
  5. 用一个大勺子的背面把它们压扁。如果看起来他们在一起,不要担心。冷却5分钟左右。
  6. 在烤盘上覆盖三层纸巾和一张羊皮纸。
  7. 在羊皮纸上涂上小红莓。在干燥的过程中,它们大多会再次个性化。如果未爆的还在,现在就把它们压扁。
  8. 放入烤箱,把温度调低到150华氏度。
  9. 在2到4个小时内,替换羊皮纸并翻转纸巾。(可选,但它加快了进程。)
  10. 两小时后,检查是否完成。总时间取决于湿度和其他因素(高达8小时的总时间并不罕见)。这也取决于你是想把蔓越莓晒干,直到它们还有余味,还是喜欢更脆一点。
  11. 把蔓越莓干分开,放在一个密封的容器里(用带拉链的袋子就可以了)。

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