【100g龙舌兰花蜜的营养成分】卡路里_热量_脂肪_维生素_矿物质

食物 3个月前 (05-10) 42次浏览

龙舌兰花蜜,也被称为龙舌兰糖浆,是一种甜糖浆,由墨西哥本地的龙舌兰植物过滤后的汁液制成。它可以由龙舌兰制成salmiana或蓝色龙舌兰(龙舌兰龙舌兰),龙舌兰也被用来制作龙舌兰酒。

为了制作糖浆,龙舌兰汁首先要通过碾碎和挤压收获的叶子来提取。过滤后的果汁被加热使水蒸发,并将复合糖分解成单糖。

另一种生产方法是使用从曲霉菌中提取的酶来破坏连接复杂糖分子的化学键。这两种方法都产生了一种浓缩的、含有90%果糖的甜味花蜜,这种花蜜的升糖指数(GI)比大多数其他甜味剂(包括糖)都要低。

本文介绍了100g龙舌兰花蜜的营养价值和营养成分表,包含其卡路里、热量、脂肪、维生素和矿物质等主要营养元素的数值,供您参考。

【100g龙舌兰花蜜的营养成分】卡路里_热量_脂肪_维生素_矿物质

100g龙舌兰花蜜的营养成分

以下是美国农业部提供的1茶匙(6.9克)龙舌兰糖浆的营养成分。

  • 热量:21
  • 脂肪:0 g
  • :钠0.3克
  • 碳水化合物:5.3克
  • 纤维:0 g
  • 糖:4.7克
  • 蛋白质:0 g

碳水化合物

一茶匙的龙舌兰花蜜含有大约5克碳水化合物和总共20卡路里的热量。它可以与蔗糖、玉米糖浆、糖蜜或其他任何形式的糖相媲美。

龙舌兰花蜜主要是果糖,而果糖的血糖比葡萄糖低,但它仍然会通过增加甘油三酯而产生负面影响。

与葡萄糖不同,果糖在肝脏中几乎完全被代谢,这个过程被称为果糖分解。果糖分解过程中,肝脏将果糖转化为:

  • 葡萄糖,用于提供能量(大约一半的果糖变成葡萄糖)
  • 乳酸,也是能量来源(约25%)
  • 糖原,葡萄糖的储存形式(15% - 20%)
  • 甘油三酯,一种与糖尿病、代谢综合征和心脏病风险增加相关的脂肪(5%到10%)

脂肪

龙舌兰花蜜只含有少量的脂肪,但它所含的一部分果糖会转化为甘油三酯。这使得龙舌兰花蜜成为一个更危险的选择,如果你有心血管疾病,代谢综合征,或胰岛素抵抗,尽管证据是混合的代谢和内分泌影响果糖。

此外,添加糖是额外热量的来源。这些会导致体重增加,这是糖尿病和心脏病的独立危险因素。

蛋白质

龙舌兰花蜜的蛋白质含量很少(少于0.01克)。

维生素和矿物质

作为一种基于植物的产品,龙舌兰糖浆确实含有少量的维生素(如维生素C和几种维生素B)和矿物质(包括钾、钙和硒)。但是花蜜的食用分量太小,从这些微量营养素中提供的益处微乎其微。


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