菜籽油的功效与作用(菜籽油的好处)

食物 6个月前 (05-10) 170次浏览

菜籽油含有有益健康的脂肪酸,因为它的饱和脂肪含量低,而单一不饱和脂肪含量高。健康专家建议我们减少饮食中的饱和脂肪,代之以单不饱和脂肪或多不饱和脂肪,以促进心脏健康。本文介绍了菜籽油的功效与作用以及菜籽油的好处。

菜籽油的功效与作用(菜籽油的好处)

菜籽油的功效与作用

如果你已经被橄榄油困住了一段时间,是时候来个小震荡了。是时候给菜籽油做个尝试了。菜籽油是从菜籽植物的种子中提取出来的,由于其卓越的营养价值,被誉为厨房的最佳选择。

根据WebMD,菜籽油是非常高的健康不饱和脂肪。在一般消费的油类中,菜籽油具有最高的ω-3脂肪酸和α-亚麻酸(ALA)的含量,仅次于亚麻籽油。在你的饮食中包括ALA是非常重要的,因为你的身体无法制造它,研究表明,ALA可能有助于通过其对血压、胆固醇和炎症的影响保护心脏。

食用菜籽油还可以帮助减肥,减少患心脏相关疾病和其他疾病的风险。

菜籽油以质地清淡、口味中性著称,其清淡的味道不会盖过其他食材的味道,因此无论是炒菜还是烘焙都是不错的选择。

  • 菜籽油中含有欧米伽-3和欧米伽-6脂肪酸,是最健康的食用油。
  • 菜籽油含有7%的饱和脂肪,有助于降低胆固醇水平。
  • 它含有丰富的维生素E和K,可以减少皮肤问题和老化迹象,如痤疮、细纹、皱纹、色斑和色斑等。
  • 研究表明,每天食用菜籽油的人,连续4周,每天食用菜籽油的人,腹部脂肪减少了1.6%。
  • 菜籽油还能帮助减少炎症和关节僵硬。

除了烹饪,菜籽油还可以外用。只需将菜籽油与几滴自己喜欢的精油混合在一起,作为身体油涂抹就可以了。这将有助于滋润和滋养你的皮肤。

菜籽油的好处

作为多不饱和脂肪的极佳来源,它提供了欧米伽-6脂肪酸(亚油酸)与欧米伽-3脂肪酸(α-亚麻酸)的良好比例。

一汤匙的菜籽油中就含有1279毫克的omega-3脂肪酸。据美国国立卫生研究院(National Institutes of Health)称,研究人员认为,omega-3脂肪酸可能有助于预防心血管疾病和其他疾病,包括阿尔茨海默氏症(Alzheimer's)、癌症、老年性黄斑变性、类风湿关节炎和干眼症。

你也会从2610毫克的欧米茄6脂肪酸中受益。密歇根大学的健康专家指出-6脂肪酸有助于健康的细胞功能和结构。它可能对胎儿和婴儿的正常大脑发育也很重要。

最后,研究表明,菜籽油中发现的脂肪酸可能对胆固醇水平有有益的影响,并降低炎症的生物标志物,所以它是抗炎饮食的极佳选择。糖尿病患者可以从菜籽油中受益,研究表明,菜籽油有助于降低血糖负荷。

事实上,美国食品和药物管理局允许对含有菜籽油的食品进行以下声明,只要这些食品的胆固醇、饱和脂肪和钠含量也较低:

有限,没有确凿的科学证据表明,吃1½汤匙(19克)的菜籽油每天可能降低冠心病的风险由于菜籽油中的不饱和脂肪含量。为了实现这一可能的好处,菜籽油是替代等量的饱和脂肪,而不是增加你一天摄入的总热量。

菜籽油的营养价值

人体对菜籽油的吸收率很高,可达99%。因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收,具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。

由于榨油的原料是植物的种实,一般会含有一定的种子磷脂,对血管、神经、大脑的发育十分重要。

菜籽油的胆固醇很少或几乎不含,所以控制胆固醇摄入量的人可以放心食用。

菜籽油是一种芥酸含量特别高的油,是否会引起心肌脂肪沉积和使心脏受损目前尚有争议,所以有冠心病、高血压的患者还是应当注意少吃。

常见问题

我听说菜籽油对我有害。这是真的吗?

不幸的是,菜籽油一直被虚假信息和谣言所困扰,声称它对你的健康有危险。

菜籽油来自于上世纪六七十年代在加拿大开发的种子,当时植物科学家们发现了如何从油菜籽植物中培育出一种潜在的危险脂肪酸芥酸。芥酸是一种对心肌有害的脂肪酸。

今天的油菜籽几乎不含芥酸,所以对心脏没有危险(实际上恰恰相反)。所以了解不能食用的菜籽油和完全安全的现代菜籽油之间的区别是很重要的。

有些人把现代菜籽油和用于润滑油、液压液、肥皂和油漆的菜籽油混为一谈。但是,这不是菜籽油。部分原因可能是北美以外的人在谈论菜籽油或不可食用菜籽油时使用“菜籽”这个词。

我需要担心菜籽油和转基因生物吗?

油菜籽最初是通过传统的育种方法生产出来的。大多数现代油菜籽都经过改良,可以抵抗某些除草剂。科学和研究表明,转基因生物是安全的,许多临床研究已经完成了对人类的菜籽油。

但是,如果你关心这些事情,在许多城市、州和国家的天然和健康食品店都可以买到有机的和非转基因的菜籽油。

以上就是关于“菜籽油的功效与作用以及菜籽油的好处”问题的最佳回复,相信您已经得到自己需要的答案了,马上开始行动吧!


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