阿魏已经使用了数千年，用来给菜肴调味。事实上，古罗马人曾经把它和松仁一起放在罐子里作为调味品，本文介绍了阿魏的用途和食用方法。
如今，阿魏粉在网上和一些印度杂货店都可以买到。
如果你遵循无麸质饮食，一定要找兴粉，与米粉混合，而不是小麦。
对于烹饪用的阿魏粉，建议将其加入热油或其他脂肪来源中，以减少其含硫的味道和气味。
在印度菜肴中，阿魏粉通常与姜黄或孜然等其他香料搭配，为小扁豆或蔬菜类菜肴提供一种美味的鲜味。在法国，它有时被用来增加牛排的味道。
作为一种补充，阿魏有胶囊形式。虽然一项研究发现每天两次250毫克有助于减少消化不良，但是对于什么是安全有效的剂量还缺乏全面的研究。
阿魏或阿魏粉可以给菜肴增加一种美味、鲜味。阿魏也以胶囊形式作为补充剂出售，但目前还没有足够的证据表明什么是安全有效的剂量。
阿魏可能不会在你当地的杂货店有存货，但它并不贵，而且很容易在网上买到。你也可以在一些专卖店找到它，尤其是印度或中东的商店。
它最常见的形式是粉末或颗粒，可以直接添加到你正在烹饪的食物中。它也以块状出售，使用前必须碾碎。这是一种非常强大的香料，如果储存得当，即使是在它的基本状态下也能持续一年以上。
阿魏应该以非常小的量使用，为你的烹饪增加独特的品质和健康益处。它通常用于许多小扁豆菜肴、素食炖菜和汤以及泡菜。它在鱼菜中也很美味。一些勇敢的人甚至用它作为调味品。
如果你买阿魏作为香料，关键是要把它放在密闭的容器里，远离光、热和空气。这也包含其强烈的硫磺气味。如上所述，它有一种刺鼻的气味(想想硫磺)，然而通常这种气味会随着烹饪而消失。
药用阿魏也可作为几种形式的补充，包括酊剂和胶囊。没有临床证据支持对阿魏的剂量建议，但传统上，每日剂量为200至500毫克的树脂用于医疗目的。
在它的原始形式和大多数复合粉末中，它是无麸质的，但是要小心低质量的品种，它们有时会被小麦粉稀释。
