阿魏的用途和食用方法

食物 5个月前 (05-11) 190次浏览

阿魏已经使用了数千年,用来给菜肴调味。事实上,古罗马人曾经把它和松仁一起放在罐子里作为调味品,本文介绍了阿魏的用途和食用方法。

如今,阿魏粉在网上和一些印度杂货店都可以买到。

如果你遵循无麸质饮食,一定要找兴粉,与米粉混合,而不是小麦。

阿魏的用途和食用方法

对于烹饪用的阿魏粉,建议将其加入热油或其他脂肪来源中,以减少其含硫的味道和气味。

在印度菜肴中,阿魏粉通常与姜黄或孜然等其他香料搭配,为小扁豆或蔬菜类菜肴提供一种美味的鲜味。在法国,它有时被用来增加牛排的味道。

作为一种补充,阿魏有胶囊形式。虽然一项研究发现每天两次250毫克有助于减少消化不良,但是对于什么是安全有效的剂量还缺乏全面的研究。

阿魏或阿魏粉可以给菜肴增加一种美味、鲜味。阿魏也以胶囊形式作为补充剂出售,但目前还没有足够的证据表明什么是安全有效的剂量。

阿魏可能不会在你当地的杂货店有存货,但它并不贵,而且很容易在网上买到。你也可以在一些专卖店找到它,尤其是印度或中东的商店。

它最常见的形式是粉末或颗粒,可以直接添加到你正在烹饪的食物中。它也以块状出售,使用前必须碾碎。这是一种非常强大的香料,如果储存得当,即使是在它的基本状态下也能持续一年以上。

阿魏应该以非常小的量使用,为你的烹饪增加独特的品质和健康益处。它通常用于许多小扁豆菜肴、素食炖菜和汤以及泡菜。它在鱼菜中也很美味。一些勇敢的人甚至用它作为调味品。

如果你买阿魏作为香料,关键是要把它放在密闭的容器里,远离光、热和空气。这也包含其强烈的硫磺气味。如上所述,它有一种刺鼻的气味(想想硫磺),然而通常这种气味会随着烹饪而消失。

药用阿魏也可作为几种形式的补充,包括酊剂和胶囊。没有临床证据支持对阿魏的剂量建议,但传统上,每日剂量为200至500毫克的树脂用于医疗目的。

在它的原始形式和大多数复合粉末中,它是无麸质的,但是要小心低质量的品种,它们有时会被小麦粉稀释。


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