味精有害吗?吃味精安全吗?

食物 3个月前 (05-12) 55次浏览

味精有害吗?吃味精安全吗?美国食品和药物管理局已将味精列为安全食用。

然而,一些人类研究已经将其摄入与副作用联系起来,如体重增加、饥饿和代谢综合征,一组可能会增加你患糖尿病、心脏病和中风等慢性疾病风险的症状。

味精有害吗?吃味精安全吗?

另一方面,一项对40项研究的大型综述发现,大多数将味精与不良健康结果联系起来的研究设计得很糟糕,而且没有足够的关于味精敏感性的研究。这表明需要更多的研究。

尽管如此,大多数研究表明摄入3克或更多的高剂量的味精可能有副作用,如高血压和头痛。

然而,考虑到美国人每天的平均味精消费量是0.55克,大多数人不太可能通过正常的份量摄入超过这个量。

虽然对味精敏感性的研究有限,但也有一些报道称,人们在食用味精后会出现副作用,如疲劳、荨麻疹、咽喉肿胀、肌肉紧张、刺痛、麻木、虚弱和脸红。

如果你认为你对味精敏感,最好避免使用这种食品添加剂。

在美国,含有味精的食物必须在标签上注明。

含有味精的常见食物包括快餐(尤其是中餐)、汤、冷冻食品、加工肉类、方便面、薯片和其他零食,以及调味品。

此外,通常含有味精的食物通常对你的健康没有好处,所以减少它们的摄入量是有益的,即使你对味精不敏感。

味精似乎是安全的,但有些人可能对它的影响很敏感。然而,这一领域还需要更多的研究。


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