维生素E中毒是什么?

食物 3个月前 (05-16) 107次浏览

维生素E中毒是什么?维生素E中毒是指过量的维生素E在体内积聚并导致健康并发症。

维生素E是一种脂溶性维生素,具有抗氧化作用。它可以降低你患心脏病、某些癌症、视力问题和大脑紊乱的风险。

它的关键功能之一是保持血管扩张,防止血管中形成血块。

维生素E中毒是什么?

维生素E的每日需求量(DV)是每天15毫克。以下食物富含维生素E:

  • 食用油:大豆油、葵花籽油、红花油、小麦胚芽油、玉米油
  • 坚果和种子:葵花籽,杏仁,榛子,花生酱,花生
  • 水果:猕猴桃,芒果,西红柿
  • 蔬菜:菠菜、花椰菜

由于脂溶性维生素储存在脂肪中,它们会在你体内脂肪中积聚,尤其是当你通过饮食或补充剂摄入过量的时候。

对于维生素E,其上限(UL)——即大多数人每天通过食物和补充剂摄入的量,而不产生并发症——是1000毫克。

维生素E是一种脂溶性抗氧化剂维生素。如果摄入高剂量,它会在你体内积聚脂肪,并引起并发症。

相对大量的维生素E通常不会造成伤害,但偶尔会出现肌肉无力、疲劳、恶心和腹泻。最显著的风险是出血,主要是每天剂量超过1000毫克。

维生素E是一组具有相似生物活性的化合物(包括生育酚和生育三烯酚)。最具生物活性的是α-生育酚,但β-、γ-和δ-生育酚、4-生育三烯酚和几种立体异构体也可能具有重要的生物活性。这些化合物充当抗氧化剂,防止细胞膜中多不饱和脂肪酸的脂质过氧化作用(见表来源、功能和维生素的作用)。维生素E的饮食来源包括植物油和坚果。

血浆生育酚水平随血浆总脂质水平而变化。通常,血浆α-生育酚水平为5至20微克/毫升(11.6至46.4毫摩尔/升)。

高剂量维生素E补充剂不能预防心血管疾病;补充剂是否能预防迟发性运动障碍是有争议的。没有令人信服的证据表明剂量高达2000单位/天可以减缓阿尔茨海默病的进展或降低前列腺癌的风险;一项研究表明,补充维生素E会增加患前列腺癌的风险(1)。

尽管许多强化食品和补充剂中维生素E的含量是以单位给出的,但目前的建议是使用毫克。

许多成年人服用相对大量的维生素E(α-生育酚400至800毫克/天)数月至数年,没有任何明显的伤害。偶尔会出现肌肉无力、疲劳、恶心和腹泻。最大的风险是出血。然而,除非剂量大于1000毫克/天或患者口服香豆素或华法林,否则出血是不常见的。因此,对于任何形式的生育酚,19岁以上成人的上限是1000毫克。

对先前研究的分析报告表明,大量补充维生素E可能会增加出血性中风和过早死亡的风险。


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