交叉感染是怎样引起的_细菌交叉感染的原因

疾病 1周前 (05-18) 12次浏览

每年,全世界估计有6亿人患有食源性疾病。虽然有很多原因,但一个主要的、可预防的原因是交叉污染。那么,交叉感染是怎样引起的,细菌交叉感染的原因是什么呢?

交叉感染是怎样引起的_细菌交叉感染的原因

交叉感染是怎样引起的

细菌交叉污染被定义为细菌或其他微生物从一种物质转移到另一种物质。

其他类型的交叉污染包括食物过敏原、化学物质或毒素的转移——尽管这些不是本文的重点。

许多人认为食源性疾病主要是由在餐馆吃饭引起的,但交叉污染的发生方式有很多,包括:

  • 初级食品生产——来自农场的植物和动物
  • 在收获或屠宰期间
  • 第二食品生产——包括食品加工和制造
  • 运输的食物
  • 储存的食物
  • 食品的分配——杂货店,农贸市场,和更多
  • 食物准备和服务——在家里,餐馆,和其他餐饮业务

考虑到交叉污染可以在很多地方发生,了解不同类型的交叉污染以及如何预防交叉污染是很重要的。

交叉污染被定义为细菌或其他微生物从一种物质转移到另一种物质。它可能发生在食品生产的任何阶段。

细菌交叉感染的原因

可能出现各种类型的交叉感染,例如由导管引起的尿路感染或手术后出现的外科伤口感染。

交叉感染的发生是因为细菌、真菌、寄生虫或病毒存在于受影响的区域,但是它们到达该位置的方式不同。

通常,微生物可以通过未消毒的医疗设备、咳嗽和打喷嚏、人类接触、肮脏的床上用品或接触受污染的物品传播。

不安全的伤口敷料也会使受影响的区域容易受到交叉感染。

交叉感染是葡萄球菌病传播的一种重要方法,尤其是在医院中,严格的手部卫生对于防止传播至关重要。


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