水菜的副作用、禁忌和坏处

蔬菜 4天前 4次浏览

水菜是一种绿叶植物,热量低,但含有多种重要的维生素和抗氧化剂。它可以提供多种健康益处,如改善骨骼、免疫力和眼睛健康,甚至还有抗癌作用。

虽然你当地的农贸市场可能有卖,但你也可以在亚洲的杂货店找到它。总而言之,水菜是一种简单而有营养的方法,可以为你的下一份沙拉或炒菜增添一丝风味。

本文提供了水菜的副作用、禁忌和坏处。

水菜的副作用、禁忌和坏处

水菜的副作用禁忌

虽然研究是有限的,但水菜没有任何严重的副作用。尽管如此,吃得太多会给那些对芸苔蔬菜过敏的人带来健康问题。

由于其维生素K含量高,水菜可能会干扰血液稀释药物,如华法林。因此,如果你正在服用血液稀释剂,在增加富含维生素K的食物摄入之前,你应该和你的医疗保健提供者谈谈。

水菜还含有草酸盐,如果大量食用,可能会导致某些人患肾结石。如果你容易患肾结石,你可能要限制摄入量,对大多数人来说,吃水菜是安全的。然而,对于那些服用血液稀释剂或有肾结石高风险的人来说,大量服用可能会引发副作用。

水菜中的高植酸和膳食纤维含量可能会影响铁、钙和镁等矿物质的生物利用度。

水菜的坏处

由于维生素k含量高,服用华法林等抗凝剂的患者被鼓励避免食用这种食物,因为它会增加血液中的维生素k浓度,而这正是这些药物通常试图降低的。这可能无意中提高了药物的有效剂量。

作为一种芥菜科植物,水菜含有草酸,一种在一些蔬菜中发现的自然存在的物质,在一些人的尿道中可能结晶为草酸盐结石。因此,已知患有草酸尿路结石的人应避免食用芸苔属的蔬菜。


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