这种橙黄色的肉质水果被认为最初是在中国种植的，从那里它找到了去地中海的路，然后去了美洲(今天这种水果在那里茁壮成长)。杏的味道既甜又酸，仅仅100克的水果就能提供你每天需要的12%的维生素A和C以及6%的钾。杏子的功效与作用包括促进消化、保护眼睛、抵抗炎症和防止肝损伤等等。
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什么是杏子
杏子是那些漂亮的橙色水果，富含β-胡萝卜素和纤维，是夏天的最初迹象之一。尽管干杏和罐装杏全年都有供应，但新鲜的杏富含维生素C，在北美从五月到八月是旺季。作为桃的近亲，杏是小的，金黄色的水果，有天鹅绒般的皮肤和果肉，不太多汁，但绝对光滑和甜。有些人形容它们的味道几乎像麝香，有一种介于桃子和李子之间的淡淡酸味。
杏子的功效与作用
以下是吃杏子的一部分健康功效：
1.杏子促进消化健康
水果中的可溶性纤维促进健康的肠道运动，因为它增加了粪便的体积。这种纤维还能快速分解脂肪酸——这有助于消化。水果中的纤维还可以治疗其他消化问题，如便秘和腹胀。
2.能帮助糖尿病治疗
杏的卡路里和碳水化合物含量相当低(一种水果仅含17卡路里和4克碳水化合物)——这对糖尿病患者来说是个好消息。它们很可能是糖尿病饮食的一部分。它们所含的纤维可以调节血糖水平。
杏子的血糖指数也很低，这意味着它们对你的血糖水平有持续的影响，并且不会过快地升高血糖水平。这种水果还富含维生素E，维生素E是一种抗氧化剂，可以提高血糖水平。
根据西班牙的一项研究，坚果和干果有助于糖尿病饮食的健康补充。杏子是干果，无疑是为了这个目的。
3.帮助对抗炎症
不仅是水果，种子也被发现能有效缓解炎症。事实上，一项动物研究表明了杏籽油提取物是如何预防溃疡性结肠炎的，溃疡性结肠炎是一种炎症性肠病。
根据关节炎基金会的一份报告，杏富含β-隐黄质，一种可以预防骨关节炎和其他炎症性关节炎的化学物质。水果中的镁也能减轻炎症疼痛。
4.改善视力
经常吃水果与降低视力丧失的风险有关。但更重要的是，杏子富含类胡萝卜素和叶黄素——研究人员认为这些营养素可以预防与年龄相关的视觉疾病。它们还含有维生素A，另一种对眼睛重要的营养物质。也被称为视黄醇，它可以预防年龄相关性黄斑变性。
根据研究，局部应用杏仁提取物可以通过刺激泪液分泌来减少干眼症。
5.抗氧化
杏子是儿茶素的一种强有力的膳食来源，儿茶素是类黄酮植物营养素的一个广泛家族(你可能对这些植物营养素很熟悉，因为它们经常被认为是绿茶提供的益处)。一颗杏可以提供4-5克儿茶素。这些植物营养素是有效的抗炎营养素，研究人员已经广泛研究了它们对健康的影响。研究人员发现，儿茶素可以抑制一种叫做环氧合酶-2 (COX-2)的酶的活性，这是炎症过程中的关键步骤之一。
许多关于儿茶素益处的研究涉及动物而非人类研究。但是我们已经看到了人类的研究，富含儿茶素的饮食——不是来自杏子，而是来自其他富含儿茶素的食物，如茶或可可——已经导致了显著的有益变化。例如，多项研究表明，富含儿茶素的食物可以保护血管免受炎症相关损伤，从而更好地控制血压。
6.杏的其他健康益处
杏子是膳食纤维的良好来源。这种总的纤维含量应该有助于大多数人支持消化健康。在杏提供的总膳食纤维中，大约一半由可溶性纤维组成。可溶性纤维是一种有助于控制血液胆固醇水平的纤维。
副作用禁忌
杏作为食物食用是安全的。没有足够的信息来知道在医疗条件下使用它是否安全。
怀孕和母乳喂养:对怀孕和母乳喂养期间使用杏作为药物的了解还不够。为了安全起见，避免使用。
