何首乌的食用方法和泡茶方式

香草和草药 1个月前 (05-28) 23次浏览

首乌可分成红肉、白肉及黄肉等不同品种,一般中医药用的为经过炮制的何首乌,白首乌(白色)属于食品,还有一般生鲜的属于时蔬,可供大众日常食用。

医师指出,何首乌在中医药理上具有「养血益肝、固精益肾」的功效,也是女性滋养温经的圣品,另外号称能促进毛发生长、使头发黑亮,因此许多餐厅都以「何首乌药膳料理」作为卖点。

何首乌的食用方法和泡茶方式

何首乌食用方法

以下是简单的几个何首乌的食谱和做法:

炖汤

何首乌属性平和,滋补较不怕过于燥热,通常用来炖汤,例如「何首乌鸡汤」、「何首乌排骨汤」,可以促进血液循环,尤其适合冬天食用。

做法:取一个过滤包(棉布药包、茶包),放入何首乌,另外可以添加当归、红枣、桂枝、黄耆、川芎等温补药材,包起,与肉类食材一起加水炖煮1小时,起锅前下米酒提香即可。

何首乌黑豆杞子粥

最近看见很多煮友都有自己的料理何首乌的方式,我也来参加,何首乌的好处,各位煮友都介绍的差不多了,那我就说点别的吧。何首乌料理的时候,也是有忌,不能与猪瘦肉,葱,蒜,无鳞鱼,萝卜一起食用。

材料:

  • 何首乌 适量
  • 黑豆 适量
  • 米 适量
  • 冰糖 适量
  • 红枣 适量
  • 杞子 适量
  • 桂圆 些许
  • 红糖 适量

做法:

  • 首乌洗净,泡一泡,黑豆洗净晾干,米洗净备用
  • 把所有的食材倒进锅里,开火慢慢熬,煮到米的颗粒饱满,加入红糖,使其溶化(如果不喜欢红糖可改换冰糖)

何首乌芝麻糕

这款糕点是其他煮友食·色的方子,我觉得非常的有创意和实用性,所以搬上来和大家一起分享。常吃此糕可以使头发秀丽乌黑。

食材:

  • 黑芝麻粉 100克
  • 何首乌粉 20克
  • 玫瑰膏 40克
  • 茯苓粉 30克

做法:

  • 将所有粉倒入大碗抓搓均匀
  • 倒入花生油抓匀成团,油不要一次倒完,只要能够成团就可以了,否则粉料太稀不好成型
  • 分割成20克/个放入月饼模中压模成型,上炉蒸几分钟左右,看干湿的状态决定

何首乌泡茶

烹煮养生茶饮,通常会使用白首乌,搭配决明子、麦芽、枸杞根、牛蒡等食材磨碎制成茶包,一般民众不知药理切勿自行配制,应购买市面上合乎规范的成品泡饮。

做法:将药膳茶包(1人份)冲入500c.c.开水,焖泡10分钟,或以滚水小火闷煮20分钟。


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