以下是对促进胶原蛋白的食物和补充剂的两个关键健康益处的一些研究，本文提供了胶原蛋白保健品最重要的两个功效。
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结缔组织健康
氨基酸有助于促进胶原蛋白的合成，这可以改善结缔组织的健康和功能。
2019年的一项研究调查了食用不同的胶原蛋白和乳蛋白以及富含胶原蛋白的骨肉汤后血液中的氨基酸浓度。
作者认为，在运动过程中，AAs的释放可以促进韧带和肌腱中胶原的形成。
结果表明，胶原蛋白的摄入增加了氨基酸甘氨酸，乳蛋白的摄入增加了氨基酸亮氨酸。与补充剂相比，骨汤导致更慢和更长时间的AAs释放。
然而，根据2019年的一项研究，骨汤中的氨基酸根据一个人食用的制剂而不同。作者补充说，骨汤不太可能持续支持新的胶原蛋白合成。
皮肤健康
对胶原蛋白补充剂的批评之一是，它们会被肠道中的酸和酶分解和破坏。
然而，水解胶原蛋白是经过化学处理的胶原蛋白，肠道更容易消化。这意味着当血液将它输送到皮肤和关节时，它可能会保持原样。
2015年的一项小型研究调查了水解胶原蛋白补充剂对绝经后妇女皮肤健康和外观的影响。
这些补充剂含有额外的抗衰老成分，包括透明质酸、维生素和矿物质。
研究发现，口服补充剂导致皱纹深度显著减少，皮肤弹性和皮肤水合作用显著改善。
