5种人不能缺少锌!多吃4类食物改善掉发、强免疫

食物 4个月前 (06-03) 115次浏览

缺了这种营养素,可能会让头发变细、伤口愈合缓慢、发育不良甚至不孕!虽然不如钙、铁等矿物质为人所知,但也在人体各种机制中也不可或缺,举凡人体各种组织的生长合成、生殖器官健康、免疫力强弱,都和它有关。也有认为,与其口服带有副作用的营养补充剂,不如从日常食物中摄取足量的锌,就能帮助维持人体健康!

5种人不能缺少锌!多吃4类食物改善掉发、强免疫

锌的好处:帮助发育、缓经痛、增强免疫

《维生素、矿物质功效速查图典》一书指出,锌是让细胞、酵素正常作用的重要元素,与蛋白质、核酸、胶原蛋白、身体组织的生成有关,因此摄取足量的锌,能够帮助皮肤、毛发、指甲、口腔黏膜生成及伤口愈合。另外,缺乏锌会使人食欲减退、免疫低落,因此怀孕及哺乳妇女、发育期的孩童都应特别注意锌摄取量,避免发育不良。

锌对于生殖系统的运作也极为重要,除了能够维护男性摄护腺功能和生育力外,也有助于缓解女性生理痛、月经不顺的症状。此外,锌也能增强免疫系统作用,提高免疫力。

另外,美国家庭医学委员会认证内科医师Bindiya Gandhi则表示,过量的锌可能具有毒性,会干扰矿物质铁和铜的储存,​​并导致肠胃不适、混乱、红疹等症状,也有研究指出过量的锌与前列腺癌相关。

生活中许多用品如:颜料、染料、药膏中都可能含有锌。另外,口服锌补充剂的副作用,则包括恶心、呕吐、腹泻、头痛、昏睡、口中不适感等。因此,在补充锌之前,最好先接受检测,确认自己是否有缺乏锌的问题。而除了搭配食物一起服用,Bindiya Gandhi医师更推荐病人从天然的食物中摄取。

需要补充锌的族群?

  1. 怀孕、哺乳妇女及青少年:提高锌摄取量,可帮助胎儿、婴儿和青少年的身体发育和生长。
  2. 受伤或手术后病患:锌与维生素C结合,可促进胶原蛋白生成,加速伤口愈合。
  3. 生殖器官疾病患者:可改善女性经痛、男性摄护腺肥大或病变问题。
  4. 老年人:藉由补充锌,可强化身体免疫力。
  5. 素食者:蔬果中的锌含量较低,因此应补充豆类、非精致谷物,避免锌缺乏影响健康。

锌含量高的食物有哪些?

  1. 甲壳类海鲜:每颗中等大小的牡蛎,就能提供人体一天所需的锌。另外,虾子也是富含锌的食材之一。
  2. 动物肝脏、红肉:肉类中的锌含量高,也容易吸收。另外,红肉中的锌含量为白肉的2倍,也可适量补充。
  3. 坚果、种子类:包括南瓜子、腰果、杏仁等,都是适合随手补充锌的健康零食,其中南瓜子的锌含量最高。坚果及种子中也含有丰富的omega-3脂肪酸、蛋白质、镁等矿物质,适合素食者补充多种营养素。
  4. 乳制品(起司、优格、牛乳)、茄子、蛋黄等食物,也都是富含锌的健康食材。

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