别再误会它了!正确吃花生不仅不胖还有这6大好处

食物 5个月前 (06-03) 126次浏览

不少人都对花生敬谢不敏,认为吃了会燥热上火长痘痘,而且高热量还易胖,不过,其实花生本身是甘润的食材,只是加工或油炸炒制时添加了太多盐糖调味,如果是水煮花生或直接炖煮,只要不过量,就能吃得热量少又健康,而且,花生不仅富含蛋白质,还能帮助纾解压力及增强记忆,益处良多。

别再误会它了!正确吃花生不仅不胖还有这6大好处

花生在6大类食物中属于「油脂与坚果种子类」,但它不是坚果,而是荚果的豆科植物。闽南语称它为「土豆」(thôo-tāu),因为它的荚果就是埋在土里慢慢长大成熟。花生成长期约4个月,农历5-7月采收的称为「春豆」,10-12月采收的是「冬豆」。

2014年国际学界曾经证实,大约4000年到6000年前,现代花生是在阿根廷北部杂交产生,其中一种原产地在玻利维亚、巴拉圭到阿根廷北部一带。它被称为长生果,除了营养价值媲美肉类,有助延年益寿,连诞生年代都十分悠久,真是名符其实。

整理出花生营养价值的6大益处,包含:

1. 花生富含蛋白质及脂肪,尤其是蛋白质中有人体必需的几种胺基酸

2. 花生含有维生素B群和糖类,可以赶走坏心情,协助纾解压力

3. 维生素K有止血作用,外膜红衣还能促进血小板新生

4. 维生素E和锌,能增强记忆,延缓脑功能衰退

5. 维生素C有降低胆固醇的作用,有助于防治动脉硬化

6. 白藜芦醇具有抗癌功效

不过,值得注意的是,少部分的人会有花生过敏症,症状包括:血压降低、面部和喉咙肿胀,会阻碍呼吸,导致休克。而且花生很容易受潮发霉,产生致癌性很强的黄麴霉菌毒素,尤其对肝影响很大,所以不宜生食,发霉的花生更是不要入口。

挑选及保存花生产品时,最好选择来路清楚的制造商,卫生条件较有保证,购买小包装放置在通风干燥的地方,避免过期变质。


本文章由78健康网提供,转载请附带原始链接。查看:版权问题和联系方式
喜欢 (0)
[]
分享 (0)
发表我的评论
取消评论
表情

Hi,您需要填写昵称和邮箱!

  • 昵称 (必填)
  • 邮箱 (必填)
  • 网址