头晕脸色差当心贫血!10大补血食物一次看

食物 4个月前 (06-18) 128次浏览

常常脸色苍白、头晕、视力模糊,小心,你有可能正处于贫血、血虚的状态。哪些食物是补血的好来源?

头晕脸色差当心贫血!10大补血食物一次看

贫血和血虚有何症状?

贫血分为许多种,而“缺铁性贫血”是人们较常听闻的类型。缺铁性贫血是因缺乏铁质而造成血红素的合成有缺陷,使得血液中红血球内的血色素减少。缺乏铁质的原因,主要是血液流失,比如肠胃道、泌尿道出血。女性由于每个月有生理期,更容易发生缺铁性贫血。

但有的人健康检查报告显示没有贫血,去看中医却被告知有血虚的现象,令人百思不得其解。其实,西医所说的贫血是以浓度的概念来定义,而中医说的血虚则包含更广泛的病症。

一个健康的人,西医生化检查血球浓度正常,代表不贫血,但如果血液总量不足,仍可能有血虚的状态出现,比如一次捐血太多时,事后就可能出现头晕症状,这就接近于中医所说的血虚。

不过,贫血和血虚的症状是相似的。血虚的人会出现什么症状呢?脸色看起来较苍白或萎黄,容易头晕,看东西时模糊不清,心悸,失眠,健忘,没有食欲,体力较差,指甲颜色偏淡,可能伴随有一条一条的竖纹,较严重的人会手脚发冷,甚至发麻。如果是女性的话,则可能有月经不调、迟到或不到的现象。

10大补血食物

解决血虚的问题,除了看医生吃药以外,生活中也有许多食物,对于补血是非常有效果的。猪肝、紫菜、黑豆等10大补血食物,帮你改善血虚。

1. 猪肝

医师指出:“最佳铁质来源是肝脏”,含有丰富的铁质的猪肝被认为是补血圣品,而且动物性的铁质,相较于植物性的铁质更容易被人体吸收,所以对于缺铁性贫血患者有很大的帮助。

但是,猪肝含有较高的胆固醇,因此胆固醇过高、患有心血管疾病的病人,不建议食用猪肝来补血。

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2. 牛肉

癌症化疗疗程容易破坏红血球的生成,引起贫血,很多病患的体力因此变差,而无法继续下一个疗程。除了输血以外,牛肉也常被推荐用来补血,因为牛肉的蛋白质与铁质很高,也易吸收。

牛肉所含的脂肪是饱和脂肪,吃太多容易造成“痰湿”的累积,使血液循环不良,久了可能造成大肠息肉,甚至是大肠癌。吃牛肉补血的话,尽量以油花少的瘦肉为主。

3. 蛤蜊

不吃猪肝或牛肉的人,可以用蛤蜊代替。蛤蜊所含的铁质量并不逊于上述两者,大约15颗蛤蜊,就能达到人体一天所需的铁质量。除此之外,蛤蜊也含有维生素B12,可以帮助增强造血功能。

4. 紫菜

吃素者若想要补血,也可以选择铁质较丰富的蔬菜。例如紫菜是公认含铁量最高的蔬菜。最简单的吃法便是与蛋一起煮成紫菜蛋花汤。

5. 花椰菜

紫菜虽然是每公克含铁量最高的食物,但因为需要用水泡开食用,一餐所能吃的量大约只有5~10克。相对来说,一些深绿色蔬菜,比如花椰菜,虽然含铁量较紫菜低,但一餐吃100~200克却不是问题,反而能够吃下较多的铁质。此外,花椰菜中更含有多种维生素,可以帮助身体更好地吸收铁质。

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6. 黑芝麻

黑芝麻属于中药的一种,《神农本草经》中提到黑芝麻可以“补五内,益气力,长肌肉,填脑髓”,且对于补精血有强大的效果。此外,每100公克的黑芝麻约含有24.5毫克的铁质,对于缺铁性贫血也很有帮助。

7. 黑豆

中医认为,黑豆具有养血平肝、补肾壮阴的功效;而从营养学的角度来看,黑豆的含铁量也很高。此外,黑豆中的植物固醇,能够抑制人体吸收胆固醇,帮助降胆固醇,且黑豆还含有大量花青素、维生素E,有抗氧化、延缓老化的效果。

用黑豆补血,可将黑豆与甘草一起煮为甘草黑豆汤。

准备黑豆约300公克,甘草约60克。将黑豆用2000毫升的水,浸泡3~4个小时。接着将浸泡过后的黑豆水先煮滚,再加入浸泡过的黑豆与少许的盐,用中火炖煮约10~15分钟。然后加入甘草,用文火煮到黑豆变软,即可食用。

8. 南瓜

南瓜含铁、钴等微量元素,其中,铁是红血球的重要成分之一,而钴虽然在人体内极少,却是帮助造血的重要元素。

南瓜还含有β-胡萝卜素、维生素C以及维生素E等营养素。吃南瓜不仅能帮助造血,也能刺激分泌胆汁、促进肠胃蠕动,帮助消化食物,是非常好的养生食物。

9. 桑葚

夏天来一杯桑葚汁,不但解暑,而且还能兼具多种养生功效。桑葚是桑树的果穗,中医认为它可以滋阴补血、生津止渴。除此之外,因为桑葚的颜色偏黑,而黑色入肾,所以能够帮助延缓胡须和头发变白。

就营养学的观点来看,桑葚也是含铁量相当高的食物之一,更有维生素C、花青素等丰富营养素,有助延缓老化。

10. 龙眼干

龙眼干,又称桂圆,在中药里属于补血作用非常好的一味药,有些补血名方,比如归脾汤,当中就用到了龙眼肉。

而清代的医学家王士雄,也提出可将龙眼制作成玉灵膏,可大补气血,效果比人参、黄耆好,“凡衰羸、老弱”都可以食用,产妇临盆的时候吃,也可以达到很好的补血效果。

王士雄将玉灵膏的做法记载在《随息居饮食谱》中:准备桂圆一两(大约30克),白糖一钱(大约10克),想要增量的话,依照10比1的比例自行增加。如果属容易上火的体质,比如吃完容易口干、眼睛干,可以再加入西洋参片。将材料放入碗里,用电锅蒸足40个小时,便可以食用了。


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