不吃肉蛋白质不足吗?

肉类 3个月前 (06-27) 57次浏览

不吃肉蛋白质不足吗?是的,不吃肉很有可能会出现蛋白质不足的情况,尤其是还没有其它的“蛋白质丰富的食物”来做肉的替代品的时候。

不吃肉蛋白质不足吗?

不吃肉蛋白质不足

不吃肉往往意味着素食,素食饮食的副作用是进行纯素食饮食可能会增加碳水化合物的消耗,从而获得更多的能量和饥饿感。缺乏足够的蛋白质可能会使人更多地依赖碳水化合物。

不吃肉可能导致包括蛋白质在内的很多营养元素的缺乏,如果你是一个素食主义者,更要注意这一点。

素食饮食本质上包括吃一切素食(不包括奶制品)。因此,它包括吃新鲜的水果和蔬菜,扁豆和豆类,坚果和种子以及全谷物。包含这些食物的饮食通常被认为是健康的。然而,作为一种极端的饮食,它有一些副作用。

  • 纯素食是一种极端的饮食,“因为它排除了所有基于动物的食物,如奶制品、鸡蛋、肉类甚至蜂蜜”。
  • 蛋白质摄入不足是纯素食的另一个副作用。牛奶、鸡蛋和干酪是非肉食者蛋白质的主要来源。即使排除这些因素,依靠小扁豆和豆类来摄取全部蛋白质可能还不够。
  • 过度依赖小扁豆和豆类作为你的营养可能会导致消化问题。
  • 像纯素食这样的限制性饮食也会增加缺铁、缺乏维生素B12(不含鸡蛋)和ω-3脂肪酸(不含酥油、高脂肪鱼类)的风险
  • 因此,你的免疫力可能会变弱。
  • 豆奶、大豆和豆腐是素食者依赖的其他蛋白质来源。但是,“大豆组织蛋白并不比许多加工食品好,”马尔霍特拉断言。
  • 纯素饮食不一定完全健康。它不排除精制面粉、精制糖和其他高度加工食品,如冷冻食品、油炸食品等。
  • 遵循纯素食饮食可能会增加碳水化合物的消耗,以获得更多的能量和饥饿满足感。缺乏足够的蛋白质可能会使人更加依赖碳水化合物。

不吃肉蛋白质不足吗?

蛋白质不足的症状

不管你吃不吃肉,都可以用下面的症状来检查是否蛋白质不足

你容易产生压力性骨折

你的骨骼需要的不仅仅是健康剂量的钙——它们还需要足够的蛋白质。这是2018年世界领先的骨质疏松基金会的一项研究综述得出的结论,该研究发现食用富含蛋白质的饮食有助于保护你的骨骼。

Bonci说,当我们不能获得足够的蛋白质来为我们的器官和大脑提供能量时,我们的身体就会从其他区域获取能量,包括骨骼肌组织中的储存。没有强有力的骨骼肌组织的支持,我们的骨骼更容易受伤,如骨折和断裂。

你的头发和指甲看起来很脆弱

Bonci说,因为蛋白质是头发和指甲的重要组成部分,所以随着时间的推移,你的指甲会变得更加柔软,头发也会变得更加脆弱。“头发会失去一些光泽,可能不会像过去那样浓密,”她解释道。“它也可能开始分裂。”

根据美国皮肤病学会的说法,在几个月没有摄入足够的蛋白质后,你可能还会经历一些脱发,部分原因是身体停止了毛发生长以保存其蛋白质储备。

你正在减肥——通过你的肌肉

天平上的数字可能正在下降,但这不一定是件好事。“通常,如果人们没有获得足够的蛋白质,他们的身体会分解肌肉来获得更多的蛋白质,”邦奇说。“如果他们失去肌肉,他们也会保留脂肪储备,所以他们的身体成分可能会发生不利的变化。”

你感到虚弱

Bonci说,你可能不会马上感到疲劳,但是随着时间的推移,那些没有摄入足够蛋白质的人可能会比平时感觉更累或更迟钝。当然,较少的肌肉质量会在其中发挥作用,但Bonci补充说,蛋白质是血红蛋白的一个组成部分,血红蛋白存在于我们的红细胞中,并在全身输送氧气。过低的氧气水平会导致虚弱或呼吸急促。

你总是感冒

Bonci说,蛋白质是抗体的组成部分之一,抗体由人体免疫系统产生,有助于抵御细菌和病毒等外来入侵者。“如果你没有足够的蛋白质,你的免疫系统可能会受损,并且可能比其他人更容易生病,”她解释道。


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