糖参的功效与作用主要包括补心益肺、健脾补气、润肺止咳、增强体质等等，能够帮助一些体虚的老年人或者儿童促进身体体质，整体的提升健康，促进免疫力的提升。
白糖参，是人参的一个制品，是新鲜人参经过糖渍炮制之后的人参制品，鲜人参经过糖渍炮制后，药性、口感都发生了变化，人参炮制变成白糖参之后药性变得更加平和了，没有了人参大补之物的“烈性”，变成了更加平和的平补之性。
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糖参的功效与作用
以下是糖参的功效与作用：
1.便宜亲民
人参在采挖过程中出现损坏或者本身长的个头也不大、品质也不太好的，就在表面用针扎一些孔，然后放在高浓度糖水里面浸泡，然后晒干。白糖参便宜亲民，适合普通人食用。
2.适合儿童和老年人
小儿确实不宜饮用人参汤，但是人参经过炮制变成白糖参之后，药性也发生了变化，白糖参没了人参的大补之性，变成了健脾补气润肺为主的平补之性，特别适合小儿、老人饮用，因此，小儿、老人都是可以食用白糖参的。
3.味道好
广东人喜欢用白糖参炖汤给小朋友喝，通常是白糖参炖瘦肉，或者白糖参+太子参+蜜枣 炖瘦肉或者猪骨这样搭配，这样搭配炖汤，汤水清润可口，口感醇香，不苦不臭，味道很好，功效也好，小朋友也爱喝。
4.功效丰富
白糖参能补心益肺、健脾补气、润肺止咳、增强体质；太子参能益气健脾、生津润肺、敛阴止汗、增强体质；蜜枣有健脾补气、益气养血、补心润肺、和中的功效。
为名贵中药，性平，味甘，微苦。具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津、安神之功能。用于体虚欲脱、肢冷脉微、脾虚食少、肺虚喘咳、津伤口渴、内热消渴、久病虚羸、惊悸失眠、阳痿宫冷、心力衰竭、心原性休克。糖参是白糖参的简称，用鲜人参为原料，经选参、下须、熏参、洗刷、焯煮、排针、顺针、灌糖、干燥等工序加工而成。人参在糖渍作用下可改变其固有的口感，目的是便于服用.由于白糖参口感好、食用方便，主要是将其作为"进补品"。
白糖参的禁忌和副作用
1、白糖参是不可滥用的。白糖参是一种补气药，如没有气虚的病症而随便服用，是不适宜的。体质壮实的人 ，并无虚弱现象，则不必进服补药，妄用本品。如误用或多用，往往反而导致闭气，而出现胸闷腹胀等症。有 些人认为白糖参是一种补品，以为吃了对身体总有好处，这是错误的想法。
无论是红参或是生晒参在食用过程 中一定要循序渐进、不可操之过急，过量服食。另外，一定要注意季节变化，一般来说：秋冬季节天气凉爽， 进食比较好；而夏季天气炎热，则不宜食用。
2、服用白糖参后忌吃萝卜（含红萝卜、白萝卜和绿萝卜）和各种海味。古医书讲萝卜“下大气，消谷… …”。现代研究萝卜消食利尿，与古代观点相同，白糖参大补元气是其最主要功能。这两者，一个大补气，一 个大下气，正好抵消。故有此一忌。
3、忌饮茶。服白糖参后，不可饮茶，免使白糖参的作用受损。
4、无论是煎服还是炖服，忌用五金炊具。
5、白糖参忌与葡萄同吃营养受损，葡萄中含有鞣酸，极易与白糖参中的蛋白质结合生成沉淀，影响吸收 而降低药效。
白糖参的食用方法
1、煎汤服用：
将整支人参或切成薄片的人参洗净后放入陶瓷容器中，先加一些清水浸泡约20分钟左右，再加入清水，量以稍高于参为度，然后盖上盖子，用火煎熬1小时左右即可，倒出参汁，待温饮服。这种服用方法药汁中的有效成分浓度高，因而补益作用较强，起效较快，适用于大病之后，邪气已去，虚症严重，急而进补调养者。但这种方法比较浪费药材，因此对于那此些质量较好、比较名贵的人参不宜采用这种服法。
2、隔水蒸服：
将人参切片或切段，先放入瓷炖盅内，加入大半碗清水，然后盖上盖子，放入加好冷水的锅内，用文炎隔水蒸煮1小时左右即可(注意不要把水烧干)，待温饮服。这种方法与煎汤服用的特点相似，一般可以反复蒸煮3-5次，直到药汁极淡为止。另外，隔水蒸服法还有一个较大的加拿大优点就是灵活，即可以在蒸煮参汤的同时加入一些具有补益作用的食物，这样就能互相配合，相得益彰，使进补疗效更佳。至于选用何种食物，则可以根据每个人的喜好来确定，比如可以加入红枣、黑枣、桂圆、冰糖、枸杞、百合等。
3、切片泡茶：
将人参切成薄片，每次取3克左右(约5-10片)，放入杯中(在冬季的时候最好使用保温杯)。然后冲入沸水，加盖半小时左右，代茶饮服。可以反复冲泡，直到参茶变淡无味，最后边渣嚼服。这种服法相对以上两种比较方便，且药材不会有什么浪费，而且可以时时服用，不受场合的局限，这种方法最适于一般人长期用。
4、切片含服：
将人参切成薄片，每次取1-2片，放入口中含服，直到味淡或无味，再把参片嚼服咽下。这种方法比切片泡茶还要方便，几乎时时处处都可使用，而且减去了麻烦的手续，这种服法也适用于那些需要进补强身的一般健康人。
5、研粉吞服：
将人参研粉后用开水冲服，每次3克，每日3次，或将人参粉装入空心胶囊，每次2粒，每日3次。这种方法一般适于服用比较名贵的人参品种，如野山人参，这样可以完全充分地利用人参，而不使其有一点浪费。
