苹果有什么作用和功效呢？吃苹果的作用主要包括帮助预防严重疾病，包括心脏病，糖尿病，癌症等，它们是您健康的秘密武器。
你已经听过无数次了:“一天一个苹果，医生远离我。”事实证明这比你想象的要真实得多。研究表明，苹果有强大的健康益处，尤其是在对抗每年夺去数百万人生命的慢性疾病时。这里有一个简短的清单，列出了多吃苹果如何帮助你保持健康，还有一些苹果味的方法可以将它们添加到你的食物中。
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苹果有什么作用和功效
吃苹果的好处主要有：
1.促进心脏健康
多项研究表明苹果对你的心脏有多方面的好处。据佛罗里达州立大学的研究人员称，高纤维含量已被证明有助于提高胆固醇水平(降低坏的低密度脂蛋白胆固醇和增加好的高密度脂蛋白胆固醇)。对三项主要研究数据的回顾还发现，吃完整水果(包括苹果)的人不太可能患高血压。女性健康研究显示，在七年的研究期间吃苹果的女性患心脏病的风险降低了22%。最后，荷兰的一项研究发现，吃苹果和梨可以降低52%的中风风险——这要归功于它们的高纤维和一种叫做槲皮素的类黄酮。
2.预防老年痴呆
在2017年阿尔茨海默氏症协会的国际会议上，一个由四项大型研究组成的小组提出了补充证据，即食用植物性饮食可能有助于预防痴呆症。在其中一项研究中，瑞典研究人员对2000人进行了六年跟踪调查，发现那些坚持北欧谨慎饮食模式(NPDP)的人比那些吃更多高脂肪加工食品的人有更好的认知功能。除此之外，NPDP呼吁多吃无根蔬菜，还有梨、桃子和——你猜对了——苹果。
在另一项研究中，遵循地中海饮食或精神饮食(两者都强调吃新鲜水果和蔬菜)的健康老年人患痴呆症的风险降低了30%至35%。他们节食的时间越长，他们的认知功能就越好。专家指出还需要更多的研究，但是结果看起来很有希望。
3.低卡路里促进肠道健康
一个中等大小的苹果可以帮助你补充不到100卡路里的热量——所以苹果有助于减肥也就不足为奇了。事实证明，吃哪种苹果才是最重要的。在一项研究中，饭前吃苹果片的人比吃苹果酱、苹果汁或不吃苹果的人感觉更饱、更满足。该研究还发现，与不吃苹果片的人相比，一餐吃苹果片的人平均少摄入200卡路里的热量。
你吃什么苹果也会有影响。发表在《食品化学》上的一项有趣的动物研究表明，与麦金托什苹果、金味苹果和其他常见苹果相比，史密斯老奶奶苹果的碳水化合物更少，而含有更多难以消化的化合物，包括让人感觉饱的纤维。这种化合物还有助于喂养健康的肠道细菌，潜在地降低一些肥胖相关问题的风险。
4.稳定血糖
这些数字不言自明。在一项对38000多名健康女性的研究中，那些每天吃一个或多个苹果的人比不吃苹果的人患2型糖尿病的风险低28%。在对三项长期研究中超过187，000人的数据进行回顾时，哈佛大学的研究人员发现，与一个月吃一份或少于一份的人相比，每周至少吃两份蓝莓、葡萄和苹果的人患糖尿病的风险降低了23%。专家表示，水果的纤维有助于稳定血糖。类黄酮，一种抗氧化剂，也起着重要的作用。
5.抗氧化抗癌
在抗氧化剂方面，苹果仅次于浆果，在抗癌方面，苹果是超级英雄。事实上，对几项意大利研究的分析发现，每天吃一份或多份苹果比吃任何其他水果更有助于降低患结肠直肠癌的风险。对人类的其他研究发现，吃苹果有助于预防肺癌和前列腺癌。不过，不要扔掉果皮——那里有大多数抗癌抗氧化剂。
6.存在膳食纤维
弗吉尼亚州阿灵顿的注册营养师莉莎·格洛德说，苹果富含纤维，既含有可溶性纤维，也含有不溶性纤维。纤维有助于消化，并帮助你保持规律。请记住，当一个苹果被加工成苹果酱或苹果汁时，几乎所有的纤维含量都损失了；一杯苹果汁只含有半克纤维。
“所以吃一口吧——为了苹果的爽脆多汁和你的健康，”格洛德说。一定不要只吃苹果肉，还要吃富含纤维的苹果皮。
特别是一种叫做果胶的可溶性纤维，在苹果中含量特别丰富，似乎有多种好处。这种可溶性纤维有助于消化。根据2016年发表在《营养》杂志上的研究，苹果中的果胶似乎能刺激有益的肠道细菌。研究人员写道，果胶还可能在预防肥胖和相关代谢和炎症疾病中发挥保护作用。他们指出果胶可能成为临床治疗代谢紊乱患者的有用工具。
7.胆固醇健康
哈姆说，苹果中可溶性纤维的含量也阻止了人体对某些膳食胆固醇的吸收，这可能会影响整体胆固醇水平。这有助于降低低密度脂蛋白，或“坏”胆固醇。降低胆固醇有助于保护心血管健康。
研究表明，吃苹果对心血管健康有益。俄亥俄州立大学研究人员的一项研究发现，连续四周每天只吃一个苹果可以降低40%的动脉硬化相关物质的血液水平。研究人员发现，苹果降低了血液中氧化低密度脂蛋白的水平，即“坏”胆固醇。研究人员发现，当低密度脂蛋白胆固醇与自由基相互作用而被氧化时，胆固醇更有可能促进炎症并对组织造成损害。
苹果的营养价值和功效
梅奥诊所称苹果为“原始健康食品”考虑到典型苹果的营养价值，很容易看出原因。根据美国农业部的数据，一个6.4盎司的中等苹果只有95卡路里。它含有25种碳水化合物、4克纤维和14%的维生素C参考日摄入量。参考日摄入量是一种营养素的日摄入量，通常能满足联邦政府对美国所有人口群体中高达98%健康人的要求
辛辛那提大学附属健康系统——加州大学健康中心的注册营养师玛丽·约翰逊说，苹果中含有6%的钾和5%的维生素K。苹果“有益于我们的肠胃、大脑、皮肤、激素、心脏和肝脏健康”。
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