苦瓜可以降火降血压吗？“苦入心”，夏天吃点苦，可降心火，解暑养生。说到这里，首先让我们想到的是苦瓜。
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苦瓜维生素C是瓜类第一 去火降压又减肥
苦瓜虽味苦，但富含维生素C，且含量是丝瓜含量的11倍之多，在瓜类蔬菜中是第一名。
夏季天气热，食欲不振，吃点苦瓜，可增进食欲，促进唾液与消化液的分泌。另一方面苦瓜富含生物碱、萜类、糖苷类和肽类等苦味物质，有一定的抗菌消炎、解热祛暑的功效，对身体有好处。
苦瓜可以减少糖与脂肪在体内的吸收，被称为“脂肪杀手”，有利于控制体重、减肥。
苦瓜还可以降压。多吃苦瓜会使身体对高盐饮食产生厌恶感，从而降低血压，也就是苦瓜有助于饮食清淡。
吃苦瓜降血糖、改善糖尿病
苦瓜也是糖尿病患者的辅助治疗食品。因为苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用。苦瓜若和粟米同煮，对于老年糖尿病并发视网膜病变患者，也有很好效果。
治糖尿病配方参考
苦瓜1个，挖去瓤，绞汁，每次用半杯，沸水冲服。如果伴随有高血压者，可以绞汁时再加半个洋葱。
天然苦瓜能抗肝癌
苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。特别是对肝癌有很好的防治效果。
抗癌配方参考
大蒜20克切碎空气中氧化15分钟，苦瓜一条切片。按家常菜炒法，炒熟加盐适量，便可做菜食用。不论是苦瓜炒猪肝、苦瓜炒大蒜都有很好的抗癌效果。
苦瓜可炒可凉拌 越苦越好
苦瓜不仅可以炒来吃，还可以凉拌，加上蒜末、香葱、芝麻油。若少油少盐，那真是苦味十足，对身体有益。
苦瓜还适合跟肉一起煮，因苦瓜凉，肉性热，一凉一热，风味绝佳。
苦瓜籽不要吃，因为苦瓜籽含一种碱性糖蛋白，容易导致子宫出血与流产。而苦瓜含有蚕豆嘧啶葡糖苷，可能使部分人出现溶血，造成乏力、头晕、肠胃不适、呕吐、血尿等症状。
苦瓜性凉，所以也不是人人适用：
1. 孕妇体寒者，吃苦瓜容易胎动不安；
2. 儿童肠胃较弱者，吃苦瓜反而影响食欲；
3. 生理期吃苦瓜，较容易影响经血排出。
总之苦瓜适合夏天食用，吃点苦好度夏。
吃苦瓜最佳人群
1. 肥胖且脾胃健康者，或者身体体质偏热者。
2. 糖尿病患者。
3. 皮肤粗糙者。
4. 热病丹毒、口渴、眼赤者。
不适合吃苦瓜的人群
1. 脾胃虚寒者，虚寒腹泻者。
2. 孕妇尽量不吃。
3. 学龄前儿童不可多吃苦瓜，过食苦瓜易伤脾胃。
4. 过多的生吃苦瓜，有些体质容易形成草酸钙结石。
5. 平和体质的人，苦瓜不宜多吃，每次食用鲜苦瓜在100～500克之间。
苦瓜表面有很多不整齐的瘤状突起，吃起来也有些苦味，它的外表与味道虽不怎么讨好，不过苦瓜在食疗上却有多种效用，如排毒、减肥、促进食欲、利尿、明目、美肤等。那么如何适当的食用苦瓜，才能发挥最佳疗效？
苦瓜按瓜皮颜色分为青皮苦瓜和白皮苦瓜。按果实大小分为大苦瓜和小苦瓜。小果型苦瓜很少作蔬菜栽培，一般用于庭院绿化和观赏，但是从中药上来看，小型苦瓜的药效比大型苦瓜好。
苦瓜性味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经。据古籍《随息居饮食谱》记载：苦瓜“青则苦寒涤热，明目清心，熟则养血滋肝，润脾补肾”。除此之外，还能养血益气、解毒，止渴消暑。对中暑发热、结膜炎等疾病有一定的治疗作用。
