生菜怎么吃更健康?

蔬菜 4个月前 (07-09) 75次浏览

生菜怎么吃更健康?提到膳食减肥,就不能不说生菜。生菜是中西医都推崇的减肥食物,也是健康瘦身的首选。

生菜怎么吃更健康?

生菜瘦身养胃、清热解毒

生菜是莴苣的一个品种,生菜本身也有不同的品种,无论是哪个品种的生菜,虽然形状和口感有差异,但功效基本相同。

中医认为,生菜苦寒,可以清热解毒、瘦身、养胃、通便、安神、益智。

而现代研究发现,生菜中的“干扰素诱生剂”可以刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种抗病毒蛋白,抑制病毒繁殖并把病毒清除体外,这与中医所说的清热解毒作用类似。

生菜中的甘露醇有利尿和促进血液循环的作用,尤其是促进胃肠血液循环,这样不仅可以把体内多余的水分排出体外,还可以保护胃肠道的消化吸收功能。

生菜含大量的膳食纤维可以促进胃肠蠕动,有清肠排便的作用;并含有丰富的维生素B族、维生素C和维生素E,这些天然的维生素对心脏、大脑、皮肤、头发都有保养作用,还可以改善神经衰弱和失眠。

炒生菜掌握2技巧 瘦身去寒又美味

生菜不宜生吃。生的生菜会伤脾胃,影响消化功能,尤其是一些慢性腹泻患者、月经期间和坐月子期间的人,更应该炒熟再吃。不过,如果炒生菜的方法不对,减肥功效会被破坏。

炒生菜步骤:

1. 洗净,除去伤疤和斑点。

2. 叶子切2寸长,保留嫩茎并切片。

3. 开火,放植物油加热。

4. 放入生菜,等到锅里的水汽基本干燥,个别的叶子开始发焦后,快速翻炒,加入少许盐和黑胡椒粉,搅拌均匀后立即起锅。

生菜要想炒得养生又美味,有2个技巧:

1. 菜叶微微焦黄再翻炒、快速出锅

把生菜倒进锅以后,不要立即翻炒,先让个别贴在锅上的菜叶子有一点开始发黄发焦,然后再快速的翻炒。这样炒出来的生菜有利于脾胃的消化吸收,而且菜的本色香味就会出来,味道非常美。

一旦个别叶子出现焦黄后即立即加调味品翻炒均匀,并快速起锅。不能炒得太久,否则会破坏生菜的营养,降低减肥的功效。

2. 加一点胡椒粉去寒

生菜本身有一点寒性,加一点温性的黑胡椒粉来中和寒性,这样这道菜就达到了阴阳平衡的状态。

对一般人来说,吃阴阳平衡的菜对身体是最好的。但是如果你属于热性体质;或者平时容易长青春痘、大便干燥、咽喉疼痛;或者正在发烧,就不用加黑胡椒粉,只加盐就可以了,味道也一样很美,还可以清除体内热毒,改善热性体质,让你的身体逐渐的达到阴阳平衡。

这样炒出来的生菜不仅非常美味,有很好的减肥功效,而且对高血压、高血脂、高血糖、高胆固醇都能起到一定的控制作用。

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