加工食品会影响寿命吗(吃加工食品导致癌症和疾病)

疾病 2周前 (07-19) 12次浏览

根据2019年5月在BMJ进行的一项研究,该研究分析了近20,000名男性和女性五年来的饮食,尽管没有一种成分或超加工食品被证明会直接导致癌症,但高度加工的饮食与死亡风险的总体增加有关。

在这项研究中,死亡的主要原因是癌症,据观察,所有原因导致的死亡风险在超加工食品摄入量最高(每天超过4份)的人群中要高出62%。

加工食品会影响寿命吗(吃加工食品导致癌症和疾病)

更糟糕的是,每天只要多吃一份加工食品,各种原因导致的死亡风险就会增加18%。

需要另一个理由来监控你对超加工食品的摄入量吗?减少饮食可以帮助你活得更久。

在2019年2月11日在线发表的《美国医学会内科杂志》的一项观察性研究中,近45,000名45岁及以上的成年人在两年时间内完成了几项饮食评估。平均而言,以克计,过度加工食品占他们日常饮食的15%。

超加工食品被定义为即食和微波食品,如面包、早餐麦片、方便面、鸡肉或鱼块、巧克力棒和糖果、薯条和人工甜味剂饮料。

九年之后,研究人员发现,摄入过多的超加工食品与各种原因导致的早死风险(尤其是癌症和心血管疾病)之间存在直接统计联系。

研究人员表示,有几个因素可以解释这种联系。超加工食品通常比未加工食品的营养成分更少,而且它们含有更多的糖、盐、饱和脂肪和食品添加剂,所有这些都增加了患慢性疾病的风险。

除了减少加工食品的摄入量,研究人员还建议人们在购物时阅读食品标签,选择配料清单较短、添加剂很少或不含添加剂的产品。

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