燕窝通常以汤的形式食用，如今已被用作食品和饮料的添加剂以及用于化妆品的添加剂，燕窝的功效与作用很丰富，含有必要的氨基酸和营养成分，被很多地方用做养生食材。
本文介绍了燕窝的功效与作用，燕窝的食用方法和禁忌。
本文目录
燕窝的功效与作用
燕窝的功效与作用主要包括
1. 改善皮肤健康(纹理)
这是众所周知的食用燕窝对健康的好处。它被认为是一种健康/补充食品，以美容皮肤-主要是保持年轻，获得清洁和清晰的面部肤色。
2. 易消化，恢复健康
如果一个人消化不良或缓慢，这一点很重要，特别是在那些正在康复(从疾病中恢复)和食欲差的儿童中。人们需要良好的营养，但如果消化不良，营养就无法被吸收。我们的消化系统可以很容易地消化燕窝，从而提供良好的营养，从而使身体虚弱的人恢复健康。
食用优质燕窝还可以恢复肺功能。它也被认为对慢性咳嗽和哮喘有帮助。干咳并定期有痰斑的人(如重度吸烟者)可能会发现食用高质量的燕窝是有益的。大量的经验表明，经常食用燕窝可以减少一般的医疗需要。
3.为父母和产后健康提供补充
据了解，食用燕窝的孕妇产后恢复得更快，头发脱落的几率更小，产下的婴儿更健康、皮肤更白。为了产后的健康，食用燕窝可以给妈妈带来更多的精力，更好的睡眠，更有活力。
4. 抗衰老健康/补充食物
在东南亚(尤其是中国人)，富裕的人会长期、定期地消费燕窝，主要是为了抗衰老。这组人的报告一致认为，他们的疾病更少，免疫力更好，精力更充沛，睡眠更好，面色好，而且精力充沛。
5. 中医的观点
中国传统医学(中医)的早期记录都包含在书中。在神农草本经中，燕窝被报告为温和的，同质的，无毒的食物。这本书还报道了用燕窝来治疗像肺、心脏和胃这样的内脏。此外，燕窝还用作食物，可以减轻咳嗽、疲劳等。它还建议，在任何疾病的早期阶段都可以食用燕窝。
6.提高免疫力
燕窝具有较高的糖蛋白含量，生长因子和中性的能量特性，有助于增强免疫力。
7.呼吸道健康
当燕窝适量食用时，据说其独特的蛋白质和营养素消化形式有助于慢性病的康复。
燕窝尤其有助于缓解呼吸系统疾病，例如哮喘或慢性咳嗽。
8.儿童成长
从生物学的角度来看，燕窝含有对健康发展必不可少的蛋白质，氨基酸和矿物质。
在中医中，经常食用燕窝有助于预防感冒和流感。通过改善肺脏和肾脏的功能，燕窝有助于增强人体的免疫系统并增强对外界环境因素的抵抗力。
燕窝的食用方法
第一：纯燕窝
将燕窝用清水泡发之后直接放入锅中炖煮，然后服用。
第二：冰糖燕窝
材料：干燕窝、冰糖
做法：准备好燕窝的分量，如果是一个成人服用那么应该控制在三到五克左右就可以了，然后放入清水中浸泡六个小时，并且浸泡的位置最好选择通风口，燕窝膨胀到一定程度就可以了；将膨胀好的燕窝用镊子去除浮起来的燕毛，然后用清水过滤几遍清洗干净；将准备好的燕窝撕成细条，然后放入炖锅中加入清水进行炖煮；盖好盖子小火炖煮大约两个小时，如果燕窝出现了少量的泡沫，并且有沸腾以及粘稠感就可以了；将冰糖用水融化成为冰糖水，然后倒入燕窝中，搅拌均匀就可以了。
注意事项：燕窝并不是服用越多越好，服用的时候千万不能够贪多，每次一个成人服用四五克就可以了，并且一周服用两次就足够。
注意：
1、 浸泡燕窝的时间根据气温而不同，冬天要4-5小时，夏天只需2小时即可。若是加工过的干净燕窝，浸泡的时间还要再短些，只要一半的时间即可。
2、 炖1小时后，还没放冰糖时，燕窝涨发得很好，碗里没有水分。加入冰糖后，水又析出来了，燕窝好像缩了一些。下次再炖燕窝时，我将不放入冰糖，吃时再加。
第三：雪梨炖燕窝
准备食材如下：燕窝5克，雪梨一只，枸杞10粒，大枣一枚，蜂蜜2汤匙
具体做法如下：燕窝一盏，泡发燕窝，用纯净水泡发，天然燕窝泡发2/3个小时就可以了，燕窝泡发好以后，根据燕窝的纹理一条条撕开，小细毛和小黑点手工挑出来，将雪梨/3之处切开，把梨中间挖了，1克燕窝40毫升水放到雪梨中间，放入枸杞，大枣，然后把挖出来的梨肉切成丁或块也放进去，放蒸锅里蒸半个小时，可根据自己口味选择是否再加入冰糖或者蜂蜜即可！
第四：木瓜炖燕窝
准备食材如下：燕窝5克，木瓜1个，冰糖5克，椰汁适量
具体做法如下：把木瓜切开，木瓜肉切开备用，把准备好的燕窝泡水，水盖住燕窝泡发4小时，等燕窝泡发好之后，收工去掉燕毛，把燕窝撕成丝条状，把洗干净的燕窝放入炖盅里，可以适当加一点椰汁盖住燕窝。然后放入锅内，锅的水不超过炖盅三分之一，先大火烧开，然后小火炖30分钟，把炖好的燕窝倒入之前准备好的木瓜里，放入蒸锅蒸30分钟即可！
哪些人不能吃燕窝？
不满四个月的婴幼儿：对于那些比较小的婴幼儿来说，可能由于肠胃还非常脆弱，不适合接受比较好的营养补品，肠胃不能够吸收还是需要注意一点。
正在感冒的人：对于那些感冒的人群来说，由于感冒没有办法吸收里面的营养物质，所以也是不适合吃燕窝的，你需要格外注意。
最后需要提醒大家，对于那些蛋白质比较敏感的人来说，也是不适合吃燕窝的。
燕窝的副作用禁忌
禁忌一：吃燕窝的时候不要抽烟或者少抽烟，同时要避免二手烟。
禁忌二：燕窝配食讲究''以清配清''一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物，因为燕窝含有较多的蛋白质，因此在吃燕窝的时候，要少吃酸性的东西，避免同时吃。
禁忌三：吃燕窝讲究少吃多餐，保持定期进食，干燕窝每次3-5克，即食燕窝每次20-30克左右，要空腹食用，每天一次或者隔天一次，晚上空腹吃完睡觉最好。
禁忌四：新生儿不宜食用，刚出生不满4个月的婴儿不宜食用燕窝。这是因为新生儿它的内部器官发育还不完全，不能全部吸收燕窝的营养，如果食用还会导致消化不良，所以4个月前的小婴儿不适合食用。但过了4个月再食用，营养就能吸收得很好了，而且还能增加食欲！
禁忌五：感冒发烧不宜食用，当人感冒发烧的时候，身体各器官的功能都下降，食用燕窝不利于感冒的恢复。还会延长病期。等感冒好了，再用燕窝进行调理，补充元气。
