除了水，红茶是世界上消费最多的饮料之一。它来自山茶花植物，经常与其他植物混合制成不同的口味，如伯爵茶、英式早餐或印度茶。
它的味道更浓，比其他茶含有更多的咖啡因，但比咖啡的咖啡因要少。红茶还对健康有益，因为它含有抗氧化剂和化合物，可以帮助减少体内的炎症。
本文介绍了红茶的功效与作用，以及红茶的食用方法、副作用禁忌等信息。
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红茶的功效与作用
红茶的功效与作用主要包括：
防止动脉粥样硬化
动脉粥样硬化是指斑块在动脉壁上的堆积。这会导致冠心病、中风和慢性肾病。自由基会导致这种情况。
一项2004年的仓鼠研究表明，饮用等量的红茶或绿茶可能会防止动脉粥样硬化的发展。需要对人类进行更多的研究来证实这一点。
一项研究表明，每天喝三杯或三杯以上的茶可能有助于预防冠心病。
然而，需要注意的是红茶中含有咖啡因，每天喝三杯以上的红茶就会给一个人每天的咖啡因摄入量带来很大的影响。
2013年，研究人员发现，每天喝4杯以上红茶的人患中风的风险较低。
降低患癌症的风险
美国国家癌症研究所(NCI)引用的研究结果表明，茶中的多酚可以降低肿瘤生长的风险。
特别是，红茶可能有助于降低患皮肤癌、乳腺癌、肺癌和前列腺癌的风险。
然而，还需要更多的研究来证实把喝茶作为饮食的一部分是否有助于降低患病风险。
降低血压
2015年的一项研究表明，红茶可以降低舒张压和收缩压。
喝红茶似乎也可以抵消高脂肪饮食对血压的影响。
尽管茶中含有咖啡因，但这种益处仍然存在。然而，这是一个只有19名参与者的小研究，因此需要更大的研究来证实这些结果。
防止糖尿病
一些研究表明，喝茶可能有助于降低患糖尿病的风险。
在一项研究中，2型糖尿病患者在4周的时间里摄入了不同数量的红茶提取物。作者总结说，经常饮用红茶可能对患有这种疾病的人具有抗氧化和抗炎作用。
促进心脏健康
红茶中含有另一种抗氧化剂类黄酮，对心脏健康有益。
除了茶，类黄酮还可以在蔬菜、水果、红酒和黑巧克力中找到。
经常食用它们可以帮助降低许多心脏病的风险因素，包括高血压、高胆固醇、高甘油三酯水平和肥胖。
一项随机对照研究发现，连续12周饮用红茶可显著降低甘油三酯值36%、血糖水平18%、LDL/HDL血浆比率17%。
另一项研究发现，每天喝三杯红茶的人患心脏病的风险降低11%。
在你的日常饮食中加入红茶是一种将抗氧化剂融入到你的饮食中并潜在地降低你未来健康并发症风险的简单方法。
肠道健康
研究发现，你肠道中的细菌类型可能对你的健康起着重要作用。
这是因为肠道里有上万亿的细菌，还有70-80%的免疫系统。
虽然肠道中的一些细菌对你的健康有益，但也有一些不是。
事实上，一些研究已经表明，肠道中的细菌类型可能在降低某些健康状况的风险方面发挥着重要作用，比如炎症性肠病、2型糖尿病、心血管疾病、肥胖甚至癌症。
红茶中发现的多酚可以通过促进有益细菌的生长和抑制有害细菌的生长，如沙门氏菌，来帮助维持健康的肠道。
此外，红茶含有抗菌特性，可以杀死有害物质，通过帮助修复消化道内壁，提高肠道细菌和免疫力。
然而，在对红茶和免疫功能的作用做出一个强有力的结论之前，还需要进一步的研究。
红茶的食用方法
喝红茶是一种健康的方式，可以提供每天咖啡因的增加。茶的卡路里含量很低，特别是当一个人不加糖的时候。
在不添加糖或甜味剂的情况下调整口味的方法包括：
- 将茶与肉桂等香料混合
- 添加柠檬汁
- 添加薄荷
人们也可以在烹饪中使用它。例如，他们可以这样用：
- 作为高汤:红茶可以增加红肉或蘑菇汤的烟熏味道。
- 浸泡液体:用红茶浸泡食物可以将香味注入到食物中。一种方法是在正山小种红茶中煮蘑菇。
- 烹饪豆类和谷物:当烹饪米饭或豆类时，用茶代替水会增加烟熏的味道。
- 甜点:将茶的香味注入温牛奶中，加入布丁或蛋奶冻中。或者，在巧克力慕斯中加入伯爵红茶。
红茶的副作用禁忌
红茶的副作用禁忌包括：
喝浓红茶易产生便秘症
红茶叶中的鞣酸不但能与铁质结合，还能与食物中的蛋白质结合生成一种块状的，不易消化吸收的鞣酸蛋白，导致便秘症的产生。对于患有便秘症的老年人就会使便秘更加严重。
浓红茶致使血压升高
心力衰竭浓红茶中的咖啡因，能致使人体心跳加快，从而使血压升高。同时，浓茶液大量进入血管，能加重心脏负担，产生胸闷、心悸等不适症状，加重心力衰竭程度。
红茶阻碍人体对铁的吸收
当人体大量饮用浓茶后，鞣酸与铁质的结合就会更加活跃，给人体对铁的吸收带来障碍和影响，使人体表现为缺铁性贫血。
影响身体健康的水分摄入
人体的水分是有限的，而冰红茶这种饮料含糖量较高，根本就没有人体所需要的水分，而如果长期以冰红茶代替水的话，就会很容易造成身体严重缺水，对健康造成威胁，应该多喝水、牛奶、绿豆汤等，这些既补充了水分，有增加了营养。
糖分过高
冰红茶里面普遍都含有过多的糖分，将冰红茶喝进体内既造成体内摄入过多的糖分，这就会引起人体内脂肪过多，导致体重增加，(我是不会说我深受其害的，我体重飙升与和饮料有百分之百的关系啊!)而且摄入过多糖类还会引起糖尿病，这种病可是十分不好控制的，现在都不能根治。所以说啊，一定要注意平时饮食，保护好自己的身体健康!
