菱角的功效与作用_菱角的食用方法和禁忌

食物 3天前 9次浏览

菱角是矿物质,维生素,淀粉,纤维和酚类化合物的优质营养来源,它们的淀粉和纤维含量使其成为常规饮食的良好补充,在传统医学中,它以利尿,防腐和消化性能着称,菱角可以帮助治疗痢疾,腹泻,出血,骨折和炎性疾病,本文介绍了菱角的功效与作用,以及菱角的食用方法和禁忌。

菱角的功效与作用_菱角的食用方法和禁忌

菱角的功效与作用

菱角的功效与作用包括:

  • 富含钾:它有足够的钾,有助于对抗钠的影响,对降低血压和心脏都有好处。5个菱角含有每日推荐钾摄入量的5%。
  • 缓解恶心:喝菱角汁有助于缓解恶心。
  • 降低心脏风险:它有助于降低胆固醇水平,抑制碳水化合物的吸收。100克含有2克纤维。
  • 有益健康的睡眠:维生素B-6的存在有助于睡眠和缓解情绪。它产生对你的情绪和睡眠有效的神经递质。
  • 对麻疹有益:菱角水对麻疹患者有益。
  • 对甲状腺有益:由于碘的存在,它对甲状腺的正常功能有效。
  • 头发生长:它有足够的钾。它还含有维生素B和e。所有这些营养都对健康的头发有好处。
  • 控制松散运动:它有冷却效果,像冷却剂一样起作用。
  • 抗病毒:抗氧化剂如多酚和类黄酮的存在,它具有抗病毒、抗菌、抗癌和抗真菌的作用。
  • 有益胎儿生长:怀孕期间,有助于胎儿的生长发育。
  • 对皮肤有好处:它有助于身体排毒,并使整体外观良好。马蹄和柠檬汁的糊状物对治疗湿疹有好处。
  • 调节水分保持:由于有足够量的钾和较低量的钠,它在体内有平衡作用,因此有助于调节水分保持。
  • 治痰:其汁对治痰有好处。
  • 母乳分泌:通过刺激乳腺,有利于乳汁的分泌。
  • 喉咙痛:吃菱角有助于治疗喉咙痛。

菱角含有许多生物化学化合物,如儿茶素和表儿茶素抗氧化剂。它有一种类似青霉素的化合物,叫做普钦。除此之外,还含有没食子酸、香兰素、肉桂酸和邻香豆酸。它含有充足的钾和少量的钠,因此对你的血压和心脏有好处。肥胖的人应该避免吃它,因为它含有更多的碳水化合物。100克含有营养价值卡路里(97)、脂肪(0.1克)、钾(584毫克)、钠(14毫克)、碳水化合物(24克)、蛋白质(1.4克)、纤维(2g)、蛋白质(1克)、钙(1%)、维生素C(6%)、维生素B-6(15%)和镁(5%)。

菱角的食用方法

菱角的食用方法包括:

五香菱角

准备食材如下:菱角500克,桂皮两块,八角3个,盐1勺

具体做法如下:先把菱角洗干净,把香料洗干净,除了八角桂皮以外还可以加入自己喜欢的各种香料,把菱角倒入锅中,放入香料,倒入适量清水,撒入一勺盐,中火煮半小时,即可出锅享用。

清煮菱角

准备食材如下:菱角1斤,盐巴1汤匙

具体做法如下:选购莲角一定要一个个的挑哦,用手用力按看看结不结实,一定要买硬才好,这样煮出来才香,软的不好吃 只适合煲汤,将菱角清洗干净,放入锅中,加入没过菱角的清水,挤入1汤匙的食盐,盖上锅盖,煮至水分基本没有就可以啦!

菱角烧肉

菱角350g / 五花肉200 / 生抽

黄酒 / 冰糖 / 盐 / 胡椒 / 姜

小葱 / 八角 / 桂皮 / 香叶 / 老抽

1.将五花肉切成大小适中的块,小葱打结,姜切成末,准备好其它大料

2.锅中放入适量的油, 下入五花肉煸炒

3.将五花肉中的油慢慢煸炒出来,直到体积缩小,表面变成金黄色

4.倒入黄酒,老抽和生抽翻炒上色

5.加入新鲜的菱角, 继续翻炒

6.将八角, 桂皮, 香叶,小葱结,姜末和冰糖放入进去,再加入没过原材料的水,盖上盖大火煮开, 小火焖煮三十分钟

7.揭盖后先收到部分汁,再加入适量的盐和胡椒调味

8.搅拌均匀继续收汁,出锅装盘

菱角的禁忌

1、刚采摘下来的新鲜菱角不能吃:菱角长期生在水中,新鲜菱角里面含有大量的机生抽,寄生虫在人体内容易破坏肠道健康,导致腹痛腹泻等肠道疾病,严重时甚至引发浮肿和贫血。

2、菱角不宜同蜂蜜和猪肉一起吃:菱角经过消化之后,会与猪肉、蜂蜜等发生反应,导致食用者出现肝痛,严重时会破坏肝脏的正常功能,而且还会出现消化不良等现象。

3、体虚者不宜吃菱角:在中医上,菱角是属于寒性食物,脾胃虚寒的人群要避免吃过量的菱角。

总结

菱角是一种营养丰富、美味可口的水生蔬菜。

它们富含抗氧化剂和其他化合物,有助于预防与年龄有关的疾病,如心脏病和癌症。

菱角的用途也非常广泛,可以加入各种菜肴中。

试着在你的饮食中加入菱角,收获它们对健康的益处。


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