研究:抗氧化食物恐增大肠癌风险

健康新闻 23小时前 7次浏览

长久以来,不少医生皆对小肠为何较少发生癌症,邻近的大肠癌症发生率却非常高而疑惑,为了了解其中的原因,以色列耶路撒冷希伯来大学研究人员为此对肠道展开了研究,出乎意料的是,他们除了找到大肠为何癌症发生率较高的答案,还发现富含抗氧化剂的食物(红茶、坚果、巧克力和浆果等)可能会增加罹患大肠癌的风险。

研究:抗氧化食物恐增大肠癌风险

据悉,在人体各细胞中皆有一种名为「TP53」的基因,它可以产生「p53」蛋白质。这种蛋白质可作为细胞的屏障,抑制细胞中的基因突变;不过当p53突变、损坏时,它将不再保护细胞,而是反过来帮助肿瘤扩散和生长,进而发展癌症。

据《EurekAlert》报导,为了证实这一理论,研究人员将突变的p53放入大肠、小肠中;结果发现,小肠的反应竟是将突变的p53转换回正常的p53,不过大肠内的p53却未发生任何变化,依旧持续帮助肿瘤扩散。

为了解大肠中的p53为何未能转换回正常的p53,首先,以色列耶路撒冷希伯来大学免疫学和癌症研究中心教授伊农·本尼里亚(Yinon Ben-Neriah)和研究人员埃里兰·卡多什(Eliran Kadosh)在仔细研究肠道微生物后,发现了小肠的肠道菌非常少,大肠则有很多。

接着,为了观察肠道菌对突变p53的影响,研究人员透过抗生素杀死肠道中的细菌后,竟发现突变的p53无法帮助肿瘤扩散。

在经过完整的分析后,研究人员解释,罪魁祸首便是抗氧化剂,「大肠拥有较多的肠道菌,而肠道菌会产生一种代谢物,即抗氧化剂,这能协助突变p53扩散肿瘤。 」研究人员进一步补充,对那些有大肠癌家族史的人,这一发现非常重要,他们在进食前应好好思考食物是否富含抗氧化剂。该研究目前刊登于科学权威期刊《nature》上。


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