桑树能生产美味的浆果，全世界都喜欢，由于其富含维生素、矿物质和强大的植物化合物，桑树经常被认为是超级食物。
然而，桑树果实并不是唯一对健康有益的部分。几个世纪以来，它的叶子在传统医学中被用作多种疾病的天然治疗。
事实上，桑树叶茶非常有营养。它们富含强大的植物化合物，如多酚抗氧化剂，以及维生素C、锌、钙、铁、钾、磷和镁。
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桑叶茶的功效与作用
桑叶茶的功效与作用主要包括：
含有矿物质和抗氧化剂
根据2006年发表在《国际食品科学与营养杂志》上的一篇文章，桑叶含有钙、铁和锌。桑还含有抗氧化剂，抗坏血酸和-胡萝卜素。抗氧化剂可以抑制自由基造成的细胞损伤，这些自由基是在食物消化、烟雾和辐射中产生的。根据PubMed Health的研究，经常食用富含-胡萝卜素的食物和饮料可以降低患癌症的风险。
降低血糖水平
2型糖尿病的特点是血糖水平升高。根据2012年发表在《美国中医杂志》上的一项研究，桑树可以降低血糖，因为它含有没食子酸。2007年发表在《糖尿病护理》杂志上的一项研究表明，这种效应在2型糖尿病患者身上得到了体现。在这项研究中，糖尿病组和健康对照组的每个人都喝了蔗糖饮料，但一些人还喝了桑椹提取物，而另一些人则喝了安慰剂。在摄入蔗糖前以及两小时、三小时和四小时后检测血糖。结果表明，桑葚明显抑制葡萄糖在消费后的前两个小时的峰值。科学家们得出结论，桑椹在治疗糖尿病和预防糖尿病方面都很有用。
降低坏胆固醇
2013年发表在《国际生物医学研究》(BioMed Research International)上的一项研究显示，连续三个月，每天三次服用280克桑叶粉的患者，其甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇水平显著降低。2010年发表在《临床生物化学与营养杂志》(Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition)上的一项研究也发现了类似的结果。这些研究表明，定期大剂量的这种草药可能需要看到降低胆固醇和甘油三酯的显著效果。然而，经常喝一些桑叶茶可能有助于防止高胆固醇。
可能促进心脏健康
一些研究表明，桑叶提取物可以通过降低胆固醇和血压水平、减少炎症和预防动脉粥样硬化(一种会导致心脏病的动脉斑块的堆积)来改善心脏健康。
一项研究让23名高胆固醇的人每天3次服用280毫克桑叶补充剂。12周后，他们的低密度脂蛋白(有害的)胆固醇下降了5.6%，而高密度脂蛋白(有益的)胆固醇上升了19.7%。
另一项为期12周的研究注意到，10名高甘油三酯的患者每天服用含有36毫克DNJ的桑叶补充剂，他们的甘油三酯水平平均降低了50毫克/分升。
此外，动物研究表明，这种叶子可能预防动脉粥样硬化，减少细胞损伤和高血压水平，所有这些都是心脏病的危险因素。
可以减少炎症
桑叶含有大量的抗炎化合物，包括类黄酮抗氧化剂。
一些研究表明，桑叶可能对抗炎症和氧化应激，两者都与慢性疾病有关。
对高脂肪饮食的小鼠的研究表明，这种叶子的补充剂可以减少炎症标志物，如c反应蛋白，以及氧化应激标志物，如超氧化物歧化酶。
同样，一项对人类白细胞的试管研究显示，桑叶和桑叶茶的提取物不仅能降低炎症蛋白，还能显著降低氧化应激引起的DNA损伤。尽管这些结果令人鼓舞，但人体研究仍是必要的。
桑叶茶的好处
其它桑叶茶的好处包括：
- 降低血糖水平
- 有助于减肥和管理
- 抑制高血压
- 降低体内胆固醇水平
- 强健身体部位，如肝、肾
- 抑制致癌物质的突变
- 加强骨质
- 改善皮肤
- 提高消化吸收能力
- 补血，在这个过程中，舒缓神经
- 有助于治疗便秘
- 经常使用有助于预防肝癌
- 富含丰富的蛋白质、维生素A、维生素C和维生素B家族、营养物质、矿物质和氨基酸。
桑叶含有GABA(伽马氨基丁酸)，这是一种能降低血压，促进血液循环，同时加强血管膜的化合物。它含有多酚，异槲皮苷和黄芪，这些元素之间的天然结合连接创造了一个强大的天然补充，以帮助控制血糖。
研究表明桑叶不含咖啡因，含有15% - 28%的蛋白质，根据品种不同还富含必需氨基酸。茶叶中的钙含量是绿茶的6倍，是牛奶的25倍，卷心菜的40倍。铁的含量是绿茶的2.5倍，菠菜的10倍。桑叶还富含矿物质和抗氧化剂，没有抗营养因子或有毒化合物。桑叶富含维生素A、C、B族，有效调节脂肪，促进新陈代谢。
此外，只有桑叶才能发现的最令人惊奇的特性之一是一种被称为moranoline(1-脱氧诺吉霉素/ 1-DNJ)的成分，它抑制肠道中参与碳水化合物消化的一种酶(α-糖苷酶)。Moranoline或1-DNJ阻止复杂的碳水化合物、淀粉、麦芽糖和蔗糖分解成葡萄糖。实际上，它可以阻止糖进入血液。
桑叶茶的副作用禁忌
虽然桑叶茶是由天然成分制成，但在饮用桑椹茶后，您可能会遇到一些副作用和禁忌。
- 由于它对碳水化合物的消耗的影响，你可能会经历低血糖发作，或低血糖。如果你是糖尿病患者或正在服用任何调节血糖的药物，在喝这种茶之前咨询你的医生是很重要的。
- 桑椹茶中的高钾含量使得这种饮料对任何患有肾脏疾病或服用钾类药物的人都很危险。
- 你可能对桑叶茶过敏而不知道。如果你开始表现出过敏反应的迹象，如喘息、荨麻疹、脉搏加快或类似的症状，停止喝茶并立即就医。
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