马齿苋图片功效与作用_马齿苋食用方法和禁忌

马齿苋是马齿苋科一年生肉质植物，高可达40厘米。目前大约种植了40个品种。马齿苋的功效与作用包括它有助于减肥，改善心脏健康，确保儿童健康成长和发育，以及治疗某些胃肠疾病。它还具有抗癌、保护皮肤、增强视力、增强免疫系统、强健骨骼和促进循环的潜力。本文提供了马齿苋的图片，以及食用方法和禁忌。

马齿苋图片

马齿苋的功效与作用

马齿苋的功效与作用包括：

1. 保护心血管健康

马齿苋中含有大量的欧米伽-3脂肪酸，有助于减少体内有害胆固醇的含量，预防心脏病发作的风险。钾的含量可以降低血压，即血管的紧张，对心脏。

2. 加速血液循环

马齿苋中的铁和铜矿物质有助于红血球的产生。

这两种矿物质都是加速血液循环所必需的，它们可以给身体的重要部位提供更多的氧气，提高细胞和器官的愈合率。此外，铁和铜有助于头发的生长。

3.有助于治疗一些消化系统疾病

它可以通过放松消化系统来预防便秘。尤其推荐胃不舒服的人，因为它对溃疡有好处。

它对治疗痔疮也很有用。维生素A有助于保护健康的粘膜。它在中医中特别用于治疗许多肠道问题。

4. 预防癌症

马齿苋中富含的维生素A和C可以作为抗氧化剂，尤其有助于预防肺癌和口腔癌。

此外，特定颜色的甜菜素类蔬菜色素，能在健康细胞中引起自由基突变，从而防止癌症的发展。

5. 增强骨骼

对于那些想要防止骨质流失的人来说，这是一个健康的选择。它含有钙，镁，铁和锰，所有的矿物质需要改善骨组织和加速愈合过程的骨头在我们的身体。这种丰富的矿物质可以防止骨质疏松症。

6. 提高视觉能力

马齿苋是一种重要的维生素A储存，保护眼睛健康。它还可以防止黄斑病(黄斑变性)和白内障的形成，消除自由基攻击眼细胞和导致年龄相关疾病。

7. 支持儿童发育

它有助于儿童的大脑发育。一些研究表明，这种绿叶蔬菜中的omega-3脂肪酸有助于减少一些发育障碍，如自闭症、注意力缺陷和多动症。

8.马齿苋的营养价值

当这种不寻常的“杂草”成为科学研究的对象时，研究人员对他们的发现感到震惊!马齿苋类蔬菜含有极高水平的omega-3脂肪酸，尤其是陆地蔬菜，同时还含有大量的纤维、维生素a、维生素C、b族维生素、铁、镁、锰、钾、钙和铜。此外，betalain色素(强抗氧化化合物)和类胡萝卜素为我们提供了宝贵的营养物质和有益的有机化合物。

9.心脏健康

研究发现，马齿苋中富含的omega-3脂肪酸有助于降低体内低密度脂蛋白(LDL)或坏胆固醇的含量。这有助于促进血液中胆固醇的健康平衡。

研究表明，食用富含omega-3的食物可以显著降低心血管疾病和动脉粥样硬化的风险，从而降低心脏病和中风的风险。此外，这种蔬菜中发现的钾元素可以帮助降低血压，因为它是一种血管扩张剂，可以放松血管，减轻心脏的压力。

10.减肥

营养分析表明，马齿苋的热量很低，同时营养丰富，富含膳食纤维。这意味着人们在吃了含马齿苋的一餐后会感到饱腹感，而不会明显增加卡路里的摄入，从而有助于减肥过程。

11.皮肤护理

马齿苋还可以帮助治疗各种各样的皮肤状况。2004年发表的一项研究显示，马齿苋叶子含有高水平的维生素A。这种维生素，与这种“杂草”中发现的混合物混合在一起，意味着它可以帮助减少局部使用时的炎症。当消耗它可以帮助改善皮肤，减少皱纹，并刺激皮肤细胞的愈合，以消除疤痕和瑕疵。

12.预防感染性疾病

马齿笕有不错的杀菌作用。尤其是夏天空气不通风，长期在空调房里不活动的人群很容易感染疾病。这时，我们可以用马齿笕煮水喝，可以防止一些疾病的传染，更有利于人体的健康。

13.利水消肿

生活中有不少的人虚胖或者身体浮肿。这时，我们可以食用一定量的马齿笕。因为马齿笕所含有的钾很高，这种元素可以作用于血管壁上，有降低血压和利水消肿的作用。

马齿苋食用方法

马齿苋食用方法包括：

1.马齿苋茶

马齿苋5 克，绿茶3 克。用200 毫升开水冲泡10 分钟即可，冲饮至味淡。具有清热解毒、散血消肿的功效。

2.凉拌马齿苋

马齿苋最常见的吃法是凉拌。做法简单，味道也比较鲜，有种酸酸滑滑的口感。做法：马齿苋段放入沸水锅内焯至变色成碧绿即可捞出，放入凉水内过凉待用；取一只碗，放入味精、醋、辣椒油、盐、香油，摇匀待用；将过凉的马齿苋捞出，沥干水分，放入容器中加入兑好的调味汁，搅拌均匀即可。

马齿苋不能在锅里烫太久，不然口感就失去了。另外烫过可以用清水冲洗黏液，洗去那种略黏的感觉。

3.马齿苋粥

马齿苋煮粥清淡爽口，那种酸酸的味道较炒菜和凉拌已经少了很多。

做法：马齿苋要先炒熟。将马齿苋去杂洗净，入沸水中焯片刻，捞出洗去黏液，切碎；油锅烧热，放入葱花煸香，再投入马齿苋，加精盐炒至入味，出锅待用。然后就是把马齿苋和米煮成粥。

4.马齿苋饺子

马齿苋做出的饺子也别有风味。做法：将马齿苋洗净，放入沸水，烫一下捞出，挤干水分，再将马齿苋切碎。这样和其他馅料搭配就能用来包饺子了。

马齿苋的副作用禁忌

马齿苋的副作用禁忌有哪些呢？研究人员发现，马齿苋唯一潜在的缺点是草酸含量相对较高，而草酸会导致肾结石的形成。如果你已经患有肾结石，向医学专家咨询如何服用它。应该指出的是，在水中煮沸可以消除大量的草酸，同时又不会失去许多其他有益的营养物质。

食用马齿苋虽然好处多，但有些人却不适合食用。比如孕妇，马齿苋性寒，对子宫有明显的刺激，还会使宫缩频率加快，孕妇食用马齿苋可能有早产、流产的危险，所以，孕妇不宜食用马齿苋。

还有脾胃虚寒的人最好也不要吃或多吃。马齿苋性寒，脾胃虚寒的人食用马齿苋会加重寒性，尤其是正在腹泻的人，最好就不要吃马齿苋了，避免加重腹泻的情况。