砂仁的功效与作用_砂仁的食用方法和禁忌

砂仁为姜科多年生草本植物阳春砂(Amomum villosum Lour.) 或海南砂(A. longiligulare TLWu) 或缩砂(A. xanthioides Wall.) 的干燥成熟果实。阳春砂主产我国广东、广西等地。海南砂主产于广东海南岛及湛江地区。缩砂产于越南、泰国、印度尼西亚等地。以阳春砂质量为优。均于夏秋季间果实成熟时采收，晒干或低温干燥。用时打碎生用。

本文提供了砂仁的功效与作用，以及砂仁的食用方法和禁忌。

砂仁的功效与作用

砂仁的功效与作用包括：

中医功效

化湿行气，温中止呕止泻，安胎。

功效主治

用于湿困脾土及脾胃气滞证。其化湿醒脾，行气温中均佳，故湿阻或气滞所致脾胃不和诸证常用，尤寒湿气滞者多宜。常与厚朴、陈皮、枳实等同用。若脾虚气滞，多配党参、白术、茯苓等药，如香砂六君子汤。

用于脾胃虚寒吐泻。其能化湿行气而调中止呕，温脾止泻，可单用研末吞服，或与干姜、附子等药同用。

用于气滞妊娠恶阻及胎动不安。以其行气和中而止呕安胎。若妊娠呕逆不能食，单用本品炒熟研末服，如《证治准绳》缩砂散。若胎动不安者，可配人参、黄耆、白术等，如泰山磐石散。

现代药理学作用

阳春砂含挥发油，油中主要成分为右旋樟脑、龙脑、乙酸龙脑酯、柠檬烯、橙花叔醇等，并含皂甙。缩砂含挥发油，油中主要成分为樟脑、一种萜烯等。砂仁挥发油有芳香健胃作用，能促进胃液分泌，可排除消化道积气，故能行气消胀。

其它功效

1.治湿阻气滞证－脘腹胀满,食欲不振者等

本品辛温气香,主入脾胃二经,既能芳化中焦之湿浊,又能温行脾胃之滞气,为醒脾调胃要药。对于「中焦之气凝聚而不舒,用砂仁治之奏效最捷」(《本草汇言》)凡湿阻中焦,或脾胃气滞之证皆宜,尤宜于寒湿气滞之证。若治湿阻中焦,脘腹胀满,食欲不振者 ,常与厚朴、白豆蔻等同用。治脾虚气滞,脘腹痞闷,食欲不振,大便溏软者 ,可与木香、枳实、白术等同用,如香砂枳术丸(《景岳全书》)。

2.治脾胃虚寒之呕吐泄泻

本品性温,长于温暖中焦而止呕止泻。「若呕吐恶心,寒湿冷泻,腹中虚痛,以此温中调气」(《药品化义》)。用于脾胃虚寒之呕吐,泄泻。常与附子、干姜等配伍。若食伤胃寒,呕吐而泻者 ,宜与陈皮、丁香、木香等同用,如砂仁益黄散(《医方考》)。

3.治妊娠气滞,呕逆、胎动不安

本品能行气和中,「安气滞之胎」(《本草正》)。适用于妊娠气滞,呕逆不能食或胎动不安。可单用为散服,或与苏梗、白术等同用。若气血不足,胎动不安者 ,可与人参、白术、熟地黄等配伍,如泰山磐石散(《古今医统》)。

此外,本品常与补益药同用,「以苏其脾胃之气,则补药尤能消化」(《本草新编》),可使之补而不滞。

砂仁的食用方法

砂仁的食用方法包括：

1.苍术薏米砂仁煲冬瓜

用料：苍术20克，薏米50克，砂仁10克，冬瓜500克，荷叶1张，猪骨500克。

做法：上述药材先用清水洗净备用，冬瓜切成小块，放入清水2000毫升，煮开后放入上述药材，同煮1小时后下盐调味即可食用。

功效：健脾渗湿，老少咸宜，对于湿困脾胃导致的泄泻、腹胀、肢体困重乏力具有比较好的缓解功效。

2.砂仁石斛炖猪肚

用料：砂仁10克，石斛15克，猪肚1个。

做法：猪肚用苏打粉、食盐搓洗后清水冲洗，放入砂仁、石斛，缝好猪肚上下开口后隔水蒸炖1小时，下盐调味即可食用。

功效：滋阴健脾，行气导滞。最适合气阴两虚的消化性溃疡病人食用。

3.冰糖砂仁

用料：砂仁10克，冰糖50克。

做法：砂仁、冰糖分别用锤杵烂，砂仁在底，冰糖铺面，隔水蒸20分钟即可。细嚼砂仁，每天2次，每次10克。

功效：健脾消疳。适合小儿脾胃虚弱、食欲不佳者；脾虚痰多则不太合适。

砂仁中药配方

砂仁配厚朴：砂仁偏于行气开胃；厚朴偏于行气消胀除满。两药合用,具有行气宽中、消胀止痛之功,适用于气滞或湿郁的腹痛胀满。

砂仁配桑寄生：砂仁善理气醒牌安胎；桑寄生善补益肝肾安胎。两药伍用,安胎力强,适用于胎动不安的腰坠痛,腹胀满者。

砂仁配枳壳：砂仁行气化湿,和胃止呕,健脾止泻；枳壳行气开郁,消胀除痞,降气消痰。两药伍用,共奏行气和中之功,用于脾胃气滞所致的脘腹胀痛,痞闷不适,呕吐泄泻等症。

砂仁配熟地黄：砂仁辛温可行气导滞；熟地黄功善补血滋阴,益精填髓但过于滋腻。二药合用,砂仁既免除熟地滋腻碍胃之弊,又可引熟地归肾,用于阴血不足之证。

砂仁配木香：砂仁可行气导滞；木香行气止痛两药配伍,加强行气止痛之功,用治气滞脘腹胀痛,消化不良。

砂仁的副作用禁忌

砂仁的副作用禁忌包括：

1、砂仁不能吃太多。

2、口干口苦、大便干燥、咽喉肿痛的人群也不能吃。