玉竹的功效与作用_玉竹的食用方法和禁忌

玉竹（学名：Polygonatum odoratum），假叶树科黄精属植物，又名葳蕤、女萎、节地、玉术、竹节黄、竹七根、山包米、尾参、西竹、连竹、地管子、铃铛菜。本文介绍了玉竹的功效与作用，以及玉竹的食用方法和禁忌。

玉竹的功效与作用

玉竹的功效与作用包括：

中医功效

中医上以根茎入药，性平、味甘，是滋补强壮之药，可以养阴润燥，生津止渴，主治热病伤阴、虚热燥咳、消渴等症。

在化学层面，玉竹里含有铃兰苷﹑黏液质等成分，能够帮助消除胰岛素抵抗，修复胰岛细胞，增加胰岛素的敏感性，进而调节血糖水平。

功效主治

用于阴虚肺燥的干咳少痰。能养阴润肺而治燥咳。常与沙参、麦冬、川贝母等同用。

用于热病伤津，烦热口渴及消渴等。能益胃生津，并治内热消渴。治热病伤津的烦热口渴，常配生地、麦冬等同用，如益胃汤；治消渴，可与生地黄、天花粉等同用。

此外，用于阴虚外感，养阴而不恋邪。如治阴虚外感风热的加减萎蕤汤，即系以之配伍薄荷、葱白、淡豆豉等同用。

现代药理作用

本品含铃兰苦甙、铃兰甙、小奈酚甙、槲皮醇甙和维生素A、粘液质等。有强心、升压作用；与党参合用，能改善心肌缺血；有类似肾上腺皮质激素样作用；并有降血脂和降血糖作用。

1.降血糖：动物实验对高血糖有抑制作用

2.强心：含铃兰苷、铃兰苦苷，有强心功效

3.扩张冠状动脉，增加冠状动脉血流量，降血脂，抗粥状动脉硬化

4.玉竹中所含的多糖、维生素A和烟酸，能增强人体的抗病能力

临床应用

1.对于体质阴虚、肺胃燥热、咽干口渴有一定疗效

2.糖尿病、高血压病

3.冠心病

4.因含维他命A和黏液质，对皮肤有柔嫩细腻的作用

玉竹的食用方法

玉竹的食用方法包括：

玉竹沙参汤

材料：适量的玉竹、沙参、麦冬、生姜、半夏、石斛、生谷芽以及甘草等。

做法：将所有的材料，放入砂锅内，加入适量的清水，煎煮两次，然后将联系的药液混合服用即可。

作用：有滋阴养胃的作用，同时也适合治疗出现呕吐症状的患者等。

泡水喝

取适量的玉竹，浸泡在热水中，冲服即可。此法的功效，是可以补气养血、补虚损、养五脏，缓解肺热所引起的津少口渴、食欲不振、胃部不适等，还可起到镇静安神、促进睡眠的作用。

煲汤或搭配药膳

将玉竹搭配材料，煲汤或者做成药膳，不仅滋阴润燥的功效，还可以起到调理肠胃，抑糖降压、有极高的营养价值。

搭配中药材服用

●搭配沙参、麦冬、桑叶等：可用于肺中燥热阴液不足、干咳少痰、口干舌燥者。

●搭配沙参、麦冬、甘草等：可用于热病后期、损伤胃阴，有饥不欲食、口干舌燥者。

●搭配天花粉、山药、生地黄等：可用于热水渴不止者，能够滋阴清热生津止渴。

玉竹卤猪心

取猪心1个，玉竹30克，食盐5g、白糖10g、料酒10g、香油10g、食用油50g、花椒5g、生姜末少许、葱花少许。将玉竹洗净切片，用水煮，提取玉竹浓缩汁100毫升。将猪心破开，洗净血水，切成薄片，加入料酒后，用食用油爆炒片刻。再将猪心与玉竹液、生姜、葱花、花椒一起放入锅内，煮成六成熟后，加入食盐、白糖、香油，焖熟即可食用。能养阴补心、补虚除烦，适用于风湿性心脏病、冠状动脉粥样硬化性心脏病、肺原性心脏病、高血压性心脏病等心血（阴）不足之证。

玉竹的适宜人群

①肺胃燥热：一般这种情况，多是由于外感风寒之邪、或者寒邪化入里，阴常有余，阳常不足，所以会造成患者口渴喜冷饮、烦躁不安、小便短赤、舌红、苔黄而干燥等。

②津液枯涸：一般这种情况，多是由于燥热之邪、或肺腑之火灼伤津液；或因久病，精血不足而导致津液枯涸；或过用燥热之剂，耗损阴液。而患者长此以往，很容易就会出现口、鼻、舌干燥，久病缠身或身形开始消瘦等。

③胃火炽盛：一般这种情况下，多是由于患者体内的胃气失和，过量食用辛辣温燥之物，化热生火，或情志不遂，而气郁化火犯胃，常见的症状是大便秘结、舌红苔黄、牙龈肿痛等。

玉竹的副作用禁忌

玉竹的副作用禁忌包括：

玉竹性寒、多脂，易于滋腻碍脾，痰湿气滞者禁服，脾虚便溏者慎用。

玉竹的副作用一般是很小的，而且几乎可以忽略不计，但是如果不放心，服用前最好咨询医生，这样服用起来比较安全和可靠。

玉竹味甘，性平;归肺、胃经;具有润肺滋阴，养胃生津的作用。玉竹尤其适宜体质虚弱、免疫力降低的人、阴虚燥热、食欲不振、肥胖的人。但脾虚便溏者慎服，痰湿内蕴者禁服。