陈皮是一味很常用的中药材，对我们具有通气健脾、降逆止呕、燥湿化痰、解腻留香的功效，是消滞健胃、化痰下气的珍贵良药。本文提供了中药陈皮的功效与作用及禁忌。
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什么是陈皮
陈皮又称橘皮，还有人称广陈皮、新会皮，这专指中国广东新会地区出产的陈皮，公认品质最佳，有别于其他产地，因此特别命名。
中医认为，陈皮味辛苦，性温，归脾、肺经，能理气调中（调理消化道功能正常）、燥湿化痰。因为制法及采用的橘子成熟度不同，又可分为陈皮、青皮、橘红，这三味中药的药性及用法也略有差异。
陈皮是用成熟的橘子皮制成，而橘红则是用柚子皮制成；并且在制药时，陈皮保留皮内白色的部分，橘红则是去除白色部分。
中药陈皮的功效与作用
中药陈皮的功效与作用包括：
陈皮中医学功效
用于胸腹胀满等症
橘皮辛散通温，气味芳香，长于理气，能入脾肺，故既能行散肺气壅遏，又能行气宽中，用于肺气拥滞、胸膈痞满及脾胃气滞、脘腹胀满等症。常与木香、枳壳等配伍应用。
用于湿阻中焦、脘腹痞胀、便溏泄泻，以及痰多咳嗽等症
橘皮苦温燥湿而能健脾行气，故常用于湿阻中焦、脘腹胀闷、便溏苔腻等症，可配伍苍术、厚朴同用。又善于燥湿化痰，为治湿痰壅肺、痰多咳嗽的常用要药，每与半夏、茯苓同用。
用于脾虚饮食减少、消化不良，以及恶心呕吐等症
本品燥湿而能健脾开胃，适用于脾胃虚弱、饮食减少、消化不良、大便泄泻等症，常与人参、白术、茯苓等配合应用。因其既能健脾，又能理气，故往往用作补气药之佐使，可使补而不滞，有防止壅遏作胀作用。此外，橘皮又能和中，可治胃失和降、恶心呕吐，若胃寒呕吐，可与生姜同用；胃热呕吐，又可配伍竹茹、黄连等药同用。
燥湿化痰
本品辛散温通，气香而燥，既能行肺气之壅滞，又能燥湿浊而化痰，故常用于痰湿阻肺，咳嗽痰多，胸膈满闷，头目眩晕等证。
利水通便
陈皮辛苦宣降，其行气之功，又能利水通便，故常用于水肿、小便不利、大便不通等证。
陈皮的现代药理学功效
具理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功。主治脾胃气滞湿阻、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、呕吐秽逆、二便不利、肺气阻滞、咳嗽痰多，亦治乳痈初起。经多年研究，现已知陈皮具有许多药理作用。
对消化系统的作用
陈皮所含挥发油，对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，显示了芳香健胃和驱风下气的效用。
对心血管系统的作用
陈皮煎剂、醇提物等能兴奋心肌，但剂量过大时反而出现抑制。另外，它还可使血管产生轻度的收缩，迅速升高血压。陈皮中的果胶对高脂饮食引起的动脉硬化也有一定的预防作用。
对呼吸系统的作用
陈皮所含挥发油有刺激性被动祛痰作用，使痰液易咯出。陈皮煎剂对支气管有微弱的扩张作用。其醇提物的平喘效价较高。
对泌尿生殖系统的作用
陈皮煎剂可使肾血管收缩，使尿量减少。
抗炎作用
陈皮煎剂与维生素C、维生素K并用，能增强消炎作用。
对血脂的影响
橘皮果胶对实验性高血脂动物，能降低血清Ch，明显减轻和改善AS病变，延长AS大鼠的存活时间。
中药陈皮的禁忌
中药陈皮的禁忌包括：
陈皮的主要功效就是健脾理气还有化痰止咳，主要应对的症状就是胃疼或者是消化不良。但是，陈皮具有一定燥湿作用，如果是一些身体中出现胃火、气虚或者是燥咳的患者最好不要过多服用，避免身体的病情更加严重。
专家告诉我们，陈皮对于药效具有一定的影响，所以正在服药期间的患者如果需要很皮水泡水喝最好能够事先征询医生的建议，避免影响药效或者是对身体造成不利的影响。
孕妇是一个非常特殊的群体，这个时候服用的食物不仅影响着妈妈的健康，对于腹中胎儿的发育也是非常重要的。很多孕妇都非常关心在怀孕期间能不能够吃吹牛皮的问题。由于陈皮具有很好的条中开胃还有化痰燥湿的作用，所以对于一些咳嗽痰多、恶心、腹胀或者是食欲不振的患者具有很好的作用。但是，如果孕妇的体质是属于气虚体燥或者是阴虚燥咳的情况，同时身体还伴随有实热、吐血的情况，那么建议孕妇一定要做好忌口的工作，避免对自己还有胎儿造成不好的影响。
陈皮的挑选
挑择陈皮需眼、鼻、手并用：
【闻】
有芳香醇厚的柑橘香气；陈放时间较短的则带点辛辣味。若是毫无气味、甚至闻起来带霉味的，可能店家保存不当，药材已经变质，不建议选用。
【看】
广陈皮（新会陈皮）呈片状，以皮薄、片大者为佳，其他还有制成条状，但不论形状，应选油润有光泽的。如果黯沉无光或有白点，不宜购买。
【摸】
以干燥清脆者为佳。太过湿软表示陈放时间不够，或者已经受潮。
买回家的陈皮用密封袋装好后，放入密封罐，再进冰箱保存，冷藏可维持稳定的温湿度，避免药材变质。
至于陈皮是否真的愈陈愈好，需要一掷千金去买年份久的陈皮吗？中医师及专家认为并无必要。
一来，目前没有相关研究或临床经验能证明年份久远的陈皮较具疗效。二来，陈皮在中药里并非君药（主药），多担当配角，并且用量也不多，所以没有追求年份的价值。
更重要的是，陈放时间久了，保存方法及条件都会影响品质，若是保存不当，发霉变质，用了未得其利、反受其害，所以，只要着重药材的安全性和保存良好即可。
