番石榴的功效与作用_番石榴的食用方法和禁忌

2020-08-31 15:11:10 水果 4年前 (2020-08-31) 3525次浏览

番石榴适宜人群和吃法

大口啃芭乐,可以吃进丰富的营养素,为健康加分。冠军水果「芭乐」,又名「番石榴」「拔仔」「那拔仔」,是热带水果中营养丰富的水果。常见市售的芭乐品种分为白肉芭乐(如泰国芭乐、无子芭乐)、土芭乐、红心芭乐、珍珠芭乐等,每年6至11月是盛产期。

高纤又低GI减重族、三高族首选

芭乐是低热量、高纤维、低GI值的水果,以土芭乐的膳食纤维含量最高,可以增加饱足感、促进肠道蠕动、助消化、帮助脂肪代谢,是减肥族、三高族、糖尿病人的首选水果。

减肥的人要注意热量,建议在餐前吃芭乐,工作忙碌的减肥者可以当点心用啃的,常感饥饿的减肥者宜切小块慢慢吃;而想降三高者、糖尿病人,则应在餐与餐之间当点心吃。

入菜也美味!这款沙拉酱热量刚刚好

芭乐不仅可直接当水果吃,也很适合打果汁、制作果酱或入菜。料理达人陈亮萌推荐这道轻食,运用芭乐和优格做成的沾酱,搭配蔬果、坚果及果干等食材,非常适合在炎热的夏日享用,减重者也不必担心一沾酱汁就吃下高热量。

花椰沙拉佐芭乐优格酱(2人份)

93.45大卡/每人份

材料:青花椰菜100克、白花椰菜150克、小番茄40克、蔓越莓10克、腰果20克、土芭乐100克、优格150克、胡椒盐少许、水50cc

作法:

1.使用调理机将切块的土芭乐及优格打成沾酱,也可加水一起打,以胡椒盐调味。

2.青花椰菜、白花椰菜处理成小朵状后,汆烫至熟放于盘中,再以小番茄、蔓越莓、腰果搭配。

3.食用时沾芭乐优格酱即可。

番石榴常见问题

1)番石榴能减少人体对脂肪的吸收?

番石榴含有极丰富的维生素,1颗番石榴即能满足人一天所需的维生素C。维生素C是强大的抗氧化剂,能预防自由基侵害血管,并将胆固醇分解成胆酸,再随废物一起排出体外,以维持血管弹性、预防心血管疾病。维生素C也有助于制造代谢脂肪的胺基酸,缺乏维生素C的人,血液中也会积存较多的中性脂肪。番石榴中的纤维质,能抑制肠胃吸收糖类和脂肪、延缓血糖上升,对于三高患者来说,番石榴无疑是最佳水果。

2)番石榴叶能降血糖、血脂?

过去妇女即有人用番石榴叶治疗皮肤病、咳嗽、喉痛或腹泻。番石榴叶味甘涩、性平,它当中的多酚成分经许多研究指出,具有抗氧化、降血脂、降血糖、防癌等功效,同时还能迅速消除疲劳。如果想自行摘采番石榴叶泡茶,须避免高温烹煮,以免破坏有效成分。现已有业者将番石榴芯叶烘干,不仅香气独特,还具有养生功效。只是番石榴叶不能代替降血糖药物,患者仍须遵照医嘱治疗。

3)饭前吃番石榴能帮助减肥?

1颗番石榴的热量只有150卡,低于1碗饭的热量,且丰富的粗纤维能带来充分的饱足感。饭前吃番石榴,可以减少食量,纤维质也能刺激肠胃蠕动,排除肠道中的毒素、废物,并减少脂肪吸收。虽然番石榴热量低、营养高,仍不宜取代正餐。水果虽然容易饱足,却也容易有饥饿感,而且光吃水果会使营养摄取量失衡。想减肥最好还是以水果搭配正常但减量的餐饮为宜。


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