荞麦茶的功效与作用_荞麦茶的制作方法和禁忌

荞麦茶，是以荞麦为原料，作为茶饮料的一种。荞麦是独一无二的、有独特的香味。 通常的荞麦茶含有荞麦面、蜂蜜、茶叶等作料。本文介绍了荞麦茶的功效与作用，以及荞麦茶的制作方法和禁忌。

荞麦茶的功效与作用

荞麦茶的功效与作用包括：

1. 防止水肿

根据发表在欧洲药理学杂志》上的一项研究中,荞麦茶是非常有效的治疗水肿肿胀引起慢性静脉功能不全。这项研究是对人类进行患者在人一组给定的荞麦茶而其他患者接受安慰剂。研究人员注意到服用荞麦茶的病人比另一组的病人有很大的改善。研究表明，这种茶是安全的，对有CVI问题的水肿患者有良好的影响，可以防止其进一步发展。

2. 重要的心血管益处

发表在《美国心脏杂志》(American Heart Journal)上的一项前瞻性研究对220名患有心血管疾病(CVD)的绝经后妇女进行了研究，研究称，每周至少吃六次荞麦或茶有助于控制CVD的症状和进展。它还可以防止绝经后高血压和高胆固醇妇女的其他常见健康问题。

3.降低血糖

发表在《农业与食品化学杂志》(Journal of Agricultural and Food chemistry)上的一篇论文指出，荞麦茶或荞麦浓缩液能够降低糖尿病大鼠的血糖水平。然而，在这种情况下，荞麦茶或荞麦浓缩液的制备过程与常规方法不同。

4. 改善肾功能

荞麦集中或高密度茶,故意给老鼠造成肾脏损害时都有了明显的改善肾功能和减缓肾脏疾病进展。然而,这个实验尚未尝试过人类,但预计将在人们患有肾问题提供类似的结果。

5. 对治疗糖尿病有益

一项研究发现，荞麦茶中的成分有助于降低糖尿病小鼠的血糖水平。荞麦中的芦丁在使用新方法时对预防2型糖尿病非常有帮助。另一项对照安慰剂的研究得出结论，荞麦籽提取物或茶在给故意造成糖尿病的实验动物服用90分钟和120分钟后，可以降低血糖水平12 - 19%。另一方面，安慰剂组的动物没有显示任何葡萄糖下降。

科学家们认为，这种降低血糖的效果是由于一种chiroo -肌醇化合物的存在，这种化合物在动物和人类的细胞信号和葡萄糖代谢中都发挥了关键作用。研究人员认为，chiro-肌醇可能作为胰岛素模拟物，并增加身体细胞对胰岛素的敏感性。

6. 改善排卵的功能

根据发表在《新英格兰医学杂志》(New England Journal of Medicine)上的一项人类研究，荞麦种子和谷物富含d - chio -肌醇，能增加多囊卵巢综合征患者的胰岛素活性。因此，它有助于改善排卵功能，降低血压水平，降低血清雄激素和血浆甘油三酯的浓度。

7. 预防癌症和心脏病

植物营养素存在于谷物和全谷物中，如荞麦对改善消化和某些类型的胃和胆囊问题非常有帮助。荞麦含有木酚素，这是一种可以转化为哺乳动物木酚素的友好植物，如肠内酯，可以保护人体抵抗乳腺癌和其他依赖激素的癌症和心脏病。虽然荞麦茶或咖啡等饮料中的木酚素含量相对较低，但定期摄入能显著提高人体的抗癌能力，并能预防心脏问题。

8. 提高免疫力

荞麦是水溶性、不溶性和脂溶性抗氧化剂的重要来源。它富含多种营养物质，包括三烯醇、维生素E、酚酸、硒和植酸。这些都是特别擅长提高身体的免疫水平。抗氧化剂可以对抗体内有毒的自由基，从而保护人体免受有害的病毒、细菌和真菌感染。

9. 有助于减肥

荞麦茶热量较低，因此是高热量饮料的理想替代品。用荞麦茶代替高热量饮料可以帮助你减肥，享受减肥的乐趣。虽然没有太多证据表明这种茶对减肥有作用，但研究人员相信荞麦茶中含有的儿茶素，一种天然的抗氧化剂，可以促进减肥。一项有关肥胖的详细研究显示，绿茶或荞麦茶的提取物中含有大量的儿茶素，有助于控制体重。

10. 一个很好的抗咖啡因的来源

绿茶富含抗氧化剂，对减肥和整体健康有益。然而，如果你已经被建议在饮食中减少咖啡因的摄入，并且想要遵循低草酸的饮食，荞麦茶是最好的选择。它提供了不含咖啡因的绿茶的所有好处，是那些想要遵循避免肾结石饮食的人的理想选择。荞麦茶中的牡荆子素和芦丁能改善血液流动，预防静脉曲张和腿部水肿。

荞麦茶的制作方法

荞麦茶的制作方法包括：

苦荞茶

材料：苦荞茶10克。

做法：将苦荞茶放置在茶杯中，沸水倒入进行冲泡，冲泡3-5分钟后即可饮用。反复饮用，至淡为止，每天饮用。

功效：健脾养胃，益气力，养肝护肝，利耳目等。

黄芪苦荞茶

材料：苦荞茶50克，黄芪7克。

做法：砂锅中注入适量清水烧开，加入洗净的黄芪，盖上盖，烧开后转小火炖煮约15分钟，至黄芪散发出香味，倒入苦荞茶，搅拌匀。加盖用小火续煮约15分钟，至食材析出营养物质后关火，盛出煮好的苦荞茶即成。

功效：益气健脾、减肥降脂。

荞麦茶的副作用禁忌

荞麦茶的副作用禁忌包括：

1、空腹不宜大量饮用苦荞茶

苦荞茶可以促进消化，如空腹大量饮用苦荞茶会是饥饿感加重，若是低血糖患者，大量饮用苦荞茶更是会出现血糖下降等不适症状。

2、有胃病的人不宜过量饮用苦荞茶

苦荞在中医中讲其药性偏寒，有胃病的人食用过多会造成反酸腹泻的现象。

3、低血压、低血糖及严重体型瘦弱的病人不宜饮用苦荞茶

苦荞茶中所含有的芦丁，具有降血压、降血糖、降血脂的作用，所以对于身体本身有这类疾病的人不宜饮用。

4、对苦荞过敏者不宜饮用

对苦荞过敏表现有食用苦荞类食品后出现皮肤搔痒、头晕、哮喘等。