乳腺癌是美国女性中排名第一的癌症，每年折磨着大约276000名女性，或者一生中折磨八分之一的女性，这就是为什么我们中许多人都在寻找降低诊断风险的方法的原因。从积极的方面来看，在早期阶段发现乳腺癌，五年治愈率可达到99％。更好的消息是：降低您一生中患乳腺癌的风险，就像选择一种以植物性食品为基础的整体食品一样简单。要明确的是，您进食的任何食物都不会直接导致或预防癌症，但是最新研究表明，您可以通过选择生活方式来降低风险。
一项研究指出，饮食的预防措施包括减少酒精，红肉和脂肪的摄入，同时增加各种食物来源的纤维和维生素D以及植物雌激素的摄入。研究发现，营养影响了所有乳腺癌病例的35％。
这项 研究特别将肉类和乳制品与罹患乳腺癌的风险联系起来：每天仅吃一杯全脂牛奶或乳制品四分之一的妇女患乳腺癌的风险增加。医生鼓励患者采取健康的日常锻炼生活方式，并以最少加工，低脂的饮食富含水果，蔬菜，谷物和豆类。富含纤维且富含抗氧化剂的全食对降低患乳腺癌的风险至关重要。
在饮食中添加更多的纤维和抗氧化剂是降低患乳腺癌风险的最佳方法。最好的部分是您可能已经每天都在吃这些食物。根据最新研究，这是最好的富含抗氧化剂的纤维包装食品，可降低患乳腺癌的风险。
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为什么低脂，高纤维和抗氧化剂含量高的饮食可以降低风险？
减少饮食中的脂肪类食物数量并以全脂食物代替它们会降低您的风险，并且已证明可以提高乳腺癌患者的生存率。一项 研究 表明，低脂饮食可将乳腺癌导致的死亡风险降低21％。在动物脂肪含量低的饮食中添加水果和蔬菜中的纤维和抗氧化剂，对于乳房健康是最佳的选择。与那些少吃纤维的女性相比，高纤维饮食的女性患乳腺癌的可能性要低8％。膳食纤维的增加降低了人体的血糖和雌激素水平，这是减缓或阻止肿瘤生长的关键。
富含纤维的食物通常还富含抗氧化剂，这不仅对预防乳腺癌很重要，而且在治疗乳腺癌方面也很重要。抗氧化剂所含的营养物质可增强免疫系统并保护自由基，自由基是破坏组织并可能导致癌症生长的分子。抗氧化剂还可以阻止致癌物的致癌作用， 并可以帮助缓解病情的女性降低其再次发生的风险。
因此，根据最近越来越多的研究表明，无论您是因遗传因素而遗传，还是最近被首次诊断，还是正在从乳腺癌治疗中恢复过来，以植物为基础的饮食都可以改善乳房健康。
8种饮食可以降低和预防你的乳腺癌风险
以下8种饮食可以降低和预防你的乳腺癌风险，记住它们并且实施到你的日常生活中！
1. 深色绿叶蔬菜，如西兰花、甘蓝等十字花科蔬菜
据研究显示，西兰花和甘蓝等深色绿叶蔬菜中含有一种叫做sulforaphane的化学物质，具有抗癌作用。有研究发现，西兰花中的sulforaphane不仅具有抗癌作用，还能限制肿瘤在实验室中的生长，可以防止癌症扩散。甘蓝中含有大量的抗氧化剂，因为它的维生素C含量很高，一杯中含有80毫克，可以防止实验室中癌症的形成。研究表明，甘蓝中的胡萝卜素可以增强人体的免疫力，抵御疾病，阻止自由基破坏细胞，从而导致癌症的生长。在该研究中，吃胡萝卜素最多的女性患癌症的比例最低。胡萝卜、玉米、西红柿等蔬菜中都含有类胡萝卜素。
2. 豆腐、豆豉等大豆食品中含有保护性的植物化学物质
这可能会让大多数人感到震惊，但新的研究发现，大豆食品不会增加癌症的风险，甚至可能有助于预防癌症。一生中每天一次加入豆腐、味噌、豆豉、豆浆等大豆食品，可以降低患乳腺癌的风险，因为模拟雌激素的植物雌激素实际上抑制了体内实际雌激素的含量。异黄酮是经常与乳腺癌联系在一起的大豆蛋白，但全食物来源，如豆腐的含量并不高，不足以引发癌症的生长。大豆补充剂被认为具有高水平的异黄酮，所以如果乳腺癌在你的家族中运行，你可能要远离浓缩水平或补充剂。少量的植物性植物雌激素似乎具有保护作用，所以你最好的选择可能是每天只吃一份普通的豆豉或豆腐。
3. 蓝莓和其他深色浆果的抗氧化剂
浆果富含抗氧化剂，并含有抗炎特性，但对.乳腺癌最有力的浆果是蓝莓。蓝莓可以改善大脑和心脏健康，以及降低癌症风险，并含有高纤维、维生素C、维生素K和黄烷醇，这些都是有用的化合物，可以从污染物和细胞损伤的自由基中解毒。研究表明，植物化学物质和营养素能提高血液中的抗氧化活性，帮助身体修复可能导致癌症生长的细胞损伤，并在细胞水平上防止DNA损伤。每天吃浆果和深色的水果和蔬菜，可以帮助你的身体保持对环境中的毒素或我们吃的食物的氧化压力造成的细胞损伤。
4. 绿茶可降低30%的乳腺癌风险
研究人员发现，亚洲女性患乳腺癌的可能性比生活在北美的女性低5倍左右。可能的解释包括：亚洲人饮用绿茶的比例较高，并且发现绿茶可以降低约30%的风险。
在一项研究中，研究人员发现，每天喝一杯绿茶的人，患癌症的总体风险较低。医生强调，患者不应该用绿茶来代替任何癌症治疗或药物，而是应该选择每天喝一杯，配合你的常规疗程。绿茶中的抗氧化剂EGCG是让这种热饮如此强大的原因。一项研究表明，EGCG补充剂可以降低年轻女性的乳房密度，从而降低患癌风险。
5. 核桃的多种成分，共同对抗癌症的生长
"核桃含有多种成分，这些成分分别被证明可以减缓癌症的生长，包括欧米伽-3脂肪酸，抗氧化剂和植物甾醇，"一项领先的研究说。"在之前的研究中，食用核桃可以减缓植入性乳腺癌的生长。"
ω-3脂肪酸已被证明有助于对抗炎症，这本身就有利于避免心脏病和其他一系列慢性疾病，但它也与癌症有关。一项研究表明，每天在膳食中加入核桃可能会减缓乳腺肿瘤的生长。核桃是研究最多的坚果，研究人员认为，即使每天吃7个完整的核桃，也足以包揽主要的健康益处。具体来说，核桃中的鞣质、褪黑素和γ-生育酚等营养物质被认为可以减少氧化应激和炎症，而炎症最终会导致癌症生长。
6. 白蘑菇似乎能阻止肿瘤生长
在实验室中，"白蘑菇已经被证明可以阻止雌激素合成酶，而雌激素合成酶会助长肿瘤的生长，研究人员发现，当比较1000名乳腺癌患者和相同数量的健康对照组时，那些每天吃超过一半蘑菇的人比不吃蘑菇的妇女的风险降低了64%，"一项研究发现，这种来自如此微小的数量的强大效果让我们想在生活中每天都吃蘑菇。把它们偷偷地放进你的冰沙或沙拉里吧!
7. 大量的大蒜和洋葱似乎可以降低几种癌症的风险
根据波多黎各的一项新研究，大量食用大蒜和洋葱可预防乳腺癌。作者研究了30至79岁的妇女，发现那些吃 "中度至大量 "大蒜和洋葱的妇女，乳腺癌发病率最低。其他癌症风险也被发现是较低的，包括肺癌、胃癌和前列腺癌，可能是由于大蒜和洋葱中的黄酮醇和有机硫已被证明可以防止癌细胞生长。Sofrito是拉丁美洲美食中的流行基础，使用大量的大蒜和洋葱以及各种辣椒。研究发现，那些每天食用一次Sofrito的人，与从未食用的人相比，风险降低了67%。研究人员发现，以大蒜和洋葱为主要美食的波多黎各，是美国女性中乳腺癌发病率最低的地方。
8. 姜黄素
姜黄中的主要活性成分姜黄素以缓解炎症和疼痛著称，但也有降低乳腺癌风险的作用。一项研究发现，"姜黄素对一些侵袭性和复发性的癌症具有化学预防和抗肿瘤的作用"。另一项研究发现姜黄素不仅能阻止肿瘤生长，还能防止恶性癌症扩散。姜黄素的 "抗癌作用 "与以下事实有关，即它似乎能使 "细胞周期和增殖 "以及 "癌症扩散和血管生成 "减半，该研究说，这是身体向肿瘤供应新血管的方式。
增加乳腺癌风险的食物
研究指出，在避免肉类和全脂奶制品的同时，你应该远离所有油炸食品、预包装烘焙食品和垃圾食品，以减少饮食中的饱和脂肪和反式脂肪，以及降低酒精摄入量。已知饮酒会增加女性的雌激素水平，每周只要喝三杯酒就足以让你患乳腺癌的风险增加15%。
肉类不仅脂肪含量高，而且当它在高温下被烹调时，会释放出已知会导致癌症的毒素。加工肉和冷切肉含有高脂肪、高盐和高防腐剂，这意味着你应该限制或避免摄入，以降低患癌风险。 同样的研究发现，喝1/4杯牛奶会导致乳腺癌风险增加30%，还发现每天喝一整杯牛奶，会使你的风险从30%上升到50%。所以，你喝的牛奶越多，乳腺癌的风险就越高。
事实证明，充满全植物性食物的整体健康、均衡饮食对整体乳房健康最有利，并能降低你一生患乳腺癌的风险。
