党参味甘，性平。 有补中益气、止渴、健脾益肺，养血生津。 用于脾肺气虚，食少倦怠，咳嗽虚喘，气血不足，面色萎黄，心悸气短，津伤口渴，内热消渴。 懒言短气、四肢无力、食欲不佳、气虚、气津两虚、气血双亏以及血虚萎黄等症。
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党参的功效与作用
党参的功效与作用包括：
1、可养血补血
党参具有养血补血效果，能增加红细胞和血红蛋白数量，促进白细胞数目升高，改善缺铁性贫血以及营养不良性贫血问题。对于全身无力、没有任何精神、头痛目眩心悸以及脸色苍白的人可选择党参来补益身体。
2、增强免疫力
党参能增强吞噬细胞的吞噬功能，提高抗病能力。另外也能促进全身血液循环，提高造血功能，促进红细胞生长，帮助增强抵抗力和免疫力，提高身体素质。
3、健脾益肺
党参能辅助治疗脾气不足所引起的身体虚弱、大便糖稀、全身无力和消化不良。另外也能辅助治疗肺气亏虚所引起的久咳，胸口闷痛气短、自汗盗汗等。
4、生津止渴
党参具有生津止渴功效能缓解，因为说话过多所引起的气短、咽喉干燥和口渴。另外也能降低血压和血脂，预防心脑血管疾病以及冠心病。除此之外也能提高学习功能，达到安神静气效果，改善睡眠质量。
5、 营养价值丰富
党参含多糖类、酚类、甾醇、挥发油、维生素B1、B2，多种人体必须的氨基酸、黄芩素葡萄糖甙、皂甙及微量生物碱、微量元素等。
吃党参的好处
吃党参的好处包括：
1.降血压
党参对神经系统有兴奋作用，能增强机体抵抗力;能使家兔红细胞及血红蛋白增加;能扩张周围血管而降低血压。
2.补中益气
党参的主要功效是补中益气。功能补脾益肺，适用于各种气虚不足者。四肢无力，食欲不振，大便稀溏，也宜使用党参。
3.养血
党参补气兼能养血，这是它的又一大特点。所以气血两虚，气短心悸，疲倦乏力，面色苍白，头昏眼花，胃口不好，大便稀软，容易感冒的人，也宜服用党参。
4.调整胃肠
党参还可调整胃肠运动功能，增强机体免疫功能、增强造血功能、抗应激、强心、抗休克、调节血压、抗心肌缺血和抑制血小板聚集等作用。党参还具有益智、镇静、催眠、抗惊厥等作用。
党参的食用方法
1、滋补党参羊肉汤
原料：羊肉一斤，党参30克，红枣10枚，枸杞子30克，生姜大蒜若干，食盐适量。
制作：先将羊肉洗净，切成大块，放入沸水中加适量料酒焯一遍；将焯好水的羊肉和党参一起放入砂锅中，加适量水，保证水能没过所有食材，炖一个半小时，再加入红枣继续炖半小时；加入适量食盐后，放入枸杞子，出锅。
功效：健脾益肺，温肾补阳。
2、党参黄芪乌鸡汤
材料：乌鸡半只，党参黄芪各30g，枸杞子10g，生姜若干，食盐适量。
做法：将乌鸡洗净，放入砂锅中，加入备好的生姜党参黄芪，炖两个小时；加入适量食盐，放入枸杞子，出锅。
功效：益气生津，补脾养胃。
3、 党参红枣米饭
把20个红枣和10可党参放在锅中加入适量的水，泡发后煎煮30分钟，捞去汤、红枣和党参备用。250克糯米淘洗干净，加入适量的水放在大碗中蒸熟。汤液和白糖放在锅中煎制成粘稠汁。把正好的糯米扣在盘中，放入红枣和汤汁。可达到补气养胃效果，特别适合于全身无力，心悸失眠，身体浮肿以及食欲不振的人群。
4、 党参白精水
把250克黄芪和党参放在冷水里浸泡，加入适量水，每煮30分钟过滤渣一次，共取三次，然后把三次药液合并在一起，用小火一直把药液熬成粘稠状为止，然后再放入500克白糖，把药汁吸干混合搅拌均匀，晒干之后压碎放在瓶子中。每次取出10克，每天喝两次，使用温开水冲服，具有补脾益气效果，特别适合于中老年人气虚型心悸和内脏下垂，同时能缓解心悸水肿，头痛头晕眼花以及气喘问题。
党参的副作用禁忌
在我们的生活当中每一个人都想要拥有健康的身体，所以饮食上我们也要做好适当的调整，并不是任何食物都会对身体健康有帮助，下面一起看一下哪些人不适合吃党参呢！
副作用
党参为补气药，正常服药基本没有副作用，但是用药时间过长或用量过大，会因补气太过，而伤人体正气，产生燥邪。
禁忌人群
气滞、怒火盛者、满有火者最好不要服用党参。另外，实证、热证禁服，正虚邪实证，不宜单独应用
虽然很多人都喜欢吃党参，但是在身体出现不同的情况下一定要慎重地去食用，了解了哪些，人不适合党参以后我们就能将自己的饮食搭配得更好，让身体变得越来越健康。
