你知道吗？其实葡萄皮也是常常被丢进厨余桶的营养圣品呢！只要把外皮洗干净，就可以轻易地摄取葡萄皮富含的纤维素及果胶质，不仅能健胃整肠、排除体内无用的物质，预防肠道疾病；也可以抑制血栓形成，可预防心血管疾病。
此外葡萄皮还含有植物化学成分，可预防体内自由基及脂质过氧化引起的老化现象、细胞病变、减少癌症发生; 此外，葡萄皮中的白藜芦醇（resveratrol）能抑制发炎物质的运作，缓和过敏症状。
红酒与坊间常见的「葡萄露」、「玫瑰红酒」有何差异？后两者是否有红酒的养生效果？
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红酒
红葡萄采收后压榨、碾碎，以整颗葡萄型态（包含果皮、果肉、葡萄籽）一起放入酿酒桶中，使葡萄中原有的糖分发酵产生酒精，发酵过程中会降低葡萄酒的酸度、葡萄皮中的颜色被分解释出，并且提升酒的香气。
葡萄露
葡萄「额外加糖」酿制而成，制程没有像葡萄酒般精细与严谨，但经自然发酵一样会有酒精成分产生，酒精含量一般较葡萄酒低，但甜度较高，属于介在葡萄果汁与葡萄酒之间的产品。
玫瑰红酒
酿造方法与红酒同，区别在于葡萄皮与葡萄汁的接触时间较短，在酿造过程中，提早将葡萄皮取出，故颜色较红酒为淡。
若谈及红酒的功效，多半是指葡萄皮中的植化素，包含多酚物、白藜芦醇、类黄酮、花青素等，是强大的抗氧化族群，有预防心血管疾病、降低癌症、延缓老化等功能。而这些物质，其实在吃整颗葡萄时就能摄取到。
反而是红酒、玫瑰红酒中的酒精容易伤肝；葡萄露中的高量精制糖，易造成氧化压力，增加罹患糖尿病、心血管疾病的风险，加速皮肤老化。
即使是红酒酒精如此少都会伤肝伤皮肤，更别说是白酒了！
因此若无饮酒习惯者，可适量吃些葡萄；而有饮酒习惯或某些场合需饮酒时，选择红酒或玫瑰酒比其它酒类佳；若想喝点酒，但又无法承受高浓度酒精时，葡萄露或许是不错的选择。
