羊奶的功效与作用_营养价值和副作用禁忌

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羊奶可以缓解成人的干呕反胃,以及儿童的哕啘(打嗝)和舌肿,羊奶的主要功效是保护与治疗消化道疾病,包含恶心打嗝食欲不振等。而民众普遍认为羊奶可以改善体质的功用,则是在更早的中国古书才有记载,指出羊奶有补心、肺、、疗虚劳的功效,有助于现代人常说的增强免疫力、强化气管、治疗气喘等。本文介绍了羊奶的功效与作用,以及羊奶的营养价值和副作用禁忌。

羊奶的功效与作用_营养价值和副作用禁忌

什么是羊奶

羊奶是世界上消费最多的牛奶饮料之一,这要归功于它的味道和健康益处。但从供应量来看,山羊的产量只占世界牛奶供应量的2%。山羊奶价格便宜,因为它不需要均质化。它是一种理想的食物,富含营养、维生素和矿物质。在世界范围内,它甚至比牛奶更受欢迎。

由于羊奶的保健功效显著,近年来羊奶颇受欢迎。我们来看看羊奶的营养成分。羊奶营养丰富,含有碳水化合物、蛋白质、糖类和钠等。

羊奶中还含有钙、镁、钾、铜、锌等矿物质。此外,羊奶还含有维生素,如维生素A、B、C等。

羊奶的功效与作用

羊奶的功效与作用包括:

1. 比较容易消化

它不是完全没有乳糖,在牛奶中发现的糖,但山羊奶的乳糖含量较低。

但是,对于那些对乳糖不耐受的人来说,它可能不是一个可行的选择,但对于那些发现牛奶让他们的胃不舒服的人来说,较少的乳糖确实使牛奶更容易消化。

山羊奶更容易被肠胃吸收的另一个原因是脂肪球更小。

一旦进入胃部,羊奶中的蛋白质就会形成较软的凝乳,帮助身体消化,刺激性比牛乳小。

2. 对皮肤有好处

山羊奶中的脂肪酸对你的内外都有好处。

这些拥有保湿的特质,能让你的皮肤保持柔软,而高含量的维生素A则能改善整体皮肤的健康,并能对抗痘痘。

羊奶的酸碱度也与人类相近,这意味着它可以被皮肤吸收,刺激性较小,同时可以防止细菌的滋生。

还有大量的乳酸,可以清除死皮细胞,提亮肤色。

3. 它含有大量的钙和其他矿物质。

虽然我们可能早已尝试喝牛奶来增加我们的钙质摄入量,但山羊奶却赢得了这一殊荣,它含有约33%的每日推荐摄入量。

牛奶则只有28%左右。

铁、镁和磷在羊奶中吸收得更好。

4. 具有治疗作用

山羊奶被发现具有与橄榄油类似的疗效,建议经常饮用,作为治疗贫血、缺镁、湿疹和痤疮的家庭疗法。

它还能促进血红蛋白的再生,对骨质疏松症患者有益。

高含量的锌和硒还可以帮助预防帕金森等神经退行性疾病。

5. 含有较少的过敏原

牛奶含有20种不同的过敏原。它是儿童中最常见的过敏,并可持续到成年。

这些过敏原会引起过敏反应,包括婴儿的炎症、荨麻疹、腹部痉挛和绞痛。

山羊奶不含有导致这些反应的蛋白质。

相反,它含有A2酪蛋白,不会引起炎症,使羊奶成为最接近人类母乳的牛奶。

6. 对你的胆固醇有好处

羊奶中含有大量的中链脂肪酸。

这一点很重要,因为这些脂肪酸不会以身体脂肪的形式储存,而是提供能量。

它们与预防心脏病和治疗许多肠道疾病有关,同时还能降低胆固醇,提高好胆固醇的水平。

羊奶的营养价值

考虑到总固体、脂肪、蛋白质、乳糖、矿物质和维生素的含量,羊奶对人体健康有多种影响。除了对乳制品的物理和感官特性有积极影响外,羊奶的脂类具有较好的消化能力,脂肪球体积小,中短链脂肪酸含量高。

山羊奶中含有较多的共轭亚油酸,在刺激免疫、促进生长、预防疾病等方面发挥着重要作用。羊奶蛋白最重要的作用是对牛乳过敏有疗效,牛乳过敏是最常见的食物过敏,造成很多婴儿死亡。此外,羊奶蛋白的β-酪蛋白/αs1-酪蛋白的比例(70%/30%)与人乳相似,与牛乳相比,β-酪蛋白对蛋白酶的敏感性更高,因此消化率更高。

乳糖是所有品种牛奶中的主要碳水化合物,羊奶中乳糖的含量比其他牛奶低。而富含低聚糖的山羊奶,对肠道菌群对病原体的保护功能和脑及神经系统的发育具有重要作用。除了一些矿物质含量较高外,更重要的是山羊奶中矿物质的生物利用率高于牛奶中的矿物质。与牛奶相比,山羊奶中的维生素A含量更高,这可能是其他维生素中最重要的区别。

考虑到每年有数百万儿童因缺乏维生素A而死亡,羊奶是一个非常重要的来源。除了山羊奶的许多有益作用外,饲养山羊的优势,如动物成本较低,需要的饲料和水较少,往往不需要像大型牲畜那样的专门住房,这些都是促进全世界提高山羊奶产量的原因。山羊奶是动物蛋白质、磷和钙的宝贵食物来源,特别是在肉类消费低的国家。

羊奶的副作用禁忌

世界上的任何事物都有好处,也有坏处。羊奶也有一些弊端。不建议在孩子停止母乳喂养后,立即给孩子喝羊奶。

随着年龄的增长,羊奶的营养成分会变得合适,但为了孩子的正常发育,还是从牛乳开始吧。因为羊奶并不常见,所以羊奶的价格会比牛奶贵很多,导致口袋里的钱被掏空。

生羊奶,对你来说是最好的,但在健康食品店和农贸市场之外,可能很难找到。味道和气味可能也不是每个人都喜欢的,特别是那些用牛奶养育的人。

中医认为羊奶有温润补虚养血的良好功效,现代营养学认为羊奶中的蛋白质、矿物质,尤其是钙、磷的含量都比牛奶略高;维生素A、B含量也高于牛奶,对保护视力、恢复体能有好处。意见建议:喝羊奶一般是不会有副作用的。但喝羊奶要去膻味(可在煮奶时放入一小撮茉莉花茶用奶锅烧煮,待奶烧开后,再将茶叶取出,膻味就除掉了)。

喝羊奶的好处和坏处?

羊奶性质温和,比牛奶含有更多的微量元素和维生素,尤其是钙和磷。更容易被人体消化吸收,羊奶更接近母乳,特别适合婴儿食用。羊奶维生素E含量高,可用于美容,延缓衰老,适合女性食用。此外,羊奶具有很强的营养作用,适合老年人食用。喝羊奶的缺点:羊奶叶酸含量低,容易导致儿童巨幼细胞性贫血。肠胃虚弱的人容易因不耐受而腹泻。

婴儿喝鲜羊奶有什么危害?

婴儿喝鲜羊奶如果没有进行煮沸后也是含有一定细菌的,如果宝宝喝了有细菌的羊奶,也是会出现拉肚子的情况。宝宝由于正在生长高峰期,也是需要大量的营养物质来进行补充的,可以让宝宝吃一些鸡肉,牛肉,羊肉等,也要吃一些新鲜的水果和蔬菜。

长期喝羊奶会对身体有什么影响吗?

羊奶中的蛋白质、矿物质,尤其是钙、磷的含量都比牛奶略高;维A、维B含量也高于牛奶,对保护视力、恢复体能有好处,容易消化,有利于人体吸收,并且长期饮用羊奶不会引起发胖。但是长期喝羊奶会导致巨幼红细胞性贫血。


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