完全蛋白质含必须氨基酸，种类齐全，完全蛋白质，又称完整的蛋白质，含必须氨基酸，种类齐全，能够为我们补充人体必需的9种必须氨基酸，帮助我们的健康身体成长。
完全蛋白质又称优质蛋白质，所含（）种类齐全，数量充足，相互间比例也适当。
A.氨基酸
B.非必需氨基酸
C.必需氨基酸
D.蛋白质
正确答案：C必须氨基酸
蛋白质就是蛋白质，对吗？那么，如果这种蛋白质是完整的--或者不完整的呢？
要了解完整和不完整蛋白质之间的区别，您首先需要了解氨基酸。这些都是分子构件，它们结合在一起形成您所吃的每一克蛋白质。当您食用富含蛋白质的食物时，您的身体会将这些蛋白质分解成氨基酸，Marie Spano, RD, CSCS解释说，他是《运动、锻炼和健康的营养》一书在亚特兰大的主要作者。然后，您的身体使用这些氨基酸来构建肌肉，修复组织，支持新陈代谢，并帮助沿身体的其他过程。
在大约20种氨基酸中，有9种是必需的，这意味着身体不能制造它们。它们包括组氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸和缬氨酸，根据美国国家卫生研究院（NIH）的数据。
获得这些氨基酸的唯一途径是通过食物。斯帕诺解释说，含有所有这些氨基酸的食物，而且数量与人体所需的氨基酸相似，被称为完全蛋白质或完全蛋白质来源。同时，那些不含有足够的一种或多种必需氨基酸的食物是不完整的。
