亚麻籽的功效与作用及食用方法

食物 1周前 (09-13) 3次浏览

作为超级食物之一,但你又知不知道,长期食用亚麻籽有什么功效?每日又要食几多才见效?今回请来心然营养中心、澳洲注册营养师何梓姗(Rosanna)为大家列出亚麻籽的功效及籽食用份量注意!

亚麻籽的功效与作用及食用方法

亚麻籽的功效与作用

经常适量食用亚麻籽的好处包括:

亚麻籽的功效1. 改善胆固醇水平

Rosanna指,由于亚麻籽中含丰富膳食纤维,与人体中的胆盐结合,会被排泄出体外。人体而为了补充这些胆盐,血液中的胆固醇会被吸入肝脏,从而降低了血液中的胆固醇水平。

有针对高胆固醇患者的研究曾表示,持续3个月每天食用3汤匙(30克)亚麻籽粉,或可将总胆固醇降低17%,坏胆固醇亦降低近20%。亦有针对糖尿病患者的研究显示,持续1个月每天服用1汤匙(10克)亚麻籽粉,好胆固醇有机会上升12%。

亚麻籽的功效2. 控制血压

有研究数据显示,每天服用亚麻籽超过3个月以上,或可将血压降低2 mmHg,即是可降低10%死于中风的风险,以及降低7%死于心脏病的风险。

而对于高血压且服用过降压药的人,食用亚麻籽或可进一步降低血压,减低血压失调的患者达17%。而持续6个月每天吃3汤匙(30克)亚麻籽,可使收缩压和舒张压分别降低10 mmHg和7 mmHg。

亚麻籽的功效3. 控制血糖

亚麻籽的非水溶性纤维,可以减慢糖份在血液中的释放,从而降低了血糖水平。有研究曾表明,二型糖尿病患者在至少1个月的饮食中添加10-20克亚麻籽粉,或可降低血糖水平达8-20%。

亚麻籽的好处4. 降低患女性癌症风险

比起其他植物性食品,亚麻籽的木脂素高达800倍,木脂素是一种具有抗氧化和雌激素特性的植物化合物,可帮助改善健康状况,降低患癌症的风险。一份加拿大研究表明,女性在食用亚麻籽或可降低患乳癌的风险达18%。另外绝经后妇女食用亚麻籽,有机会降低患乳腺癌的风险。

亚麻籽的功效5. 抗炎

肥胖人士食用亚麻籽/亚麻籽油,或可以降低C反应蛋白水平,从而减低患心血管疾病的风险。

亚麻籽的功效与作用及食用方法

亚麻籽的食用方法

以下是一些非常受欢迎的食用方法:

亚麻籽牛奶麦皮早餐

材料:

亚麻籽粉1汤匙

做法:

把所有材料放入碗中拌匀,盖上保鲜纸后放入雪柜雪一晚即可。

小贴士:

即冲麦皮的升糖指数比较高,原粒燕麦片相对健康。不喜欢冻食的朋友,也可把所有材料放入碗中拌匀煮热。

咸食:亚麻籽奄列早餐

材料:

亚麻籽粉1茶匙

做法:

烧热镬,炒香洋葱粒,放入蛋液和亚麻籽粉拌匀,最后洒上芝士碎即成。

甜品:亚麻籽花生酱多士早餐

材料:

亚麻籽粉1茶匙

做法:

把亚麻籽粉加入纯花生酱内拌匀,然后把抹酱涂在两块全麦包上,放入预热焗炉180度焗20-30秒即成。

小贴士:

全麦包所用的麦粉是由没有经过脱皮处理的小麦加工而成的,升糖指数相对白面包低,有助控制血糖水平。

奶昔:亚麻籽奶昔饮品

材料:

脱脂奶100毫升

做法:

把所有材料放入搅拌机拌匀即可。

功效:

高纤、预防便秘、抗氧化


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