您可能见过各种颜色的塑料砧板，以及各种设计的木砧板。好消息是，木材和塑料砧板只要经过适当消毒，都是非常安全的。塑料菜板是健康的，这种案板一般也没有太大的坏处。
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塑料菜板健康注意事项
塑料砧板通常比木材便宜。而且颜色编码对于防止交叉污染非常有用。然而，一些塑料砧板会比木头更快磨钝你的刀子（虽然没有玻璃那么糟糕），而且对锋利的边缘也不那么宽容。此外，你要留意是否有过度的磨损和撕裂。
塑料板的伤痕越多，就越难清洗。刀子也可以在塑料砧板上切出更深的沟槽，以方便刀刃的切割。
塑料案板有毒吗
1、正规的塑料菜板应该进口食品级PP原料,原理上来说这是安全无毒的,但是有的商家为了追求片面的,塑料菜板的硬度,常常过量添加填充料,甚至有的无良商家为了降低生产成本会在材料中掺入旧原料,这样就有可能导致化学物质的析出。所以消费者在购买塑料菜板的时候选择颜色半透明颜色分布均匀、没有杂质和刺激性气味的塑料菜板。在切割熟食的时候应该尽量不使用塑料菜板。国家质检总局抽查了浙江生产的13批次食品包装用塑料膜(袋)及菜板产品,合格率仅六成左右,尤其引人注目的是,全部共5批次不合格产品中,塑料菜板占了3批次,而且均为蒸发残渣问题。
2、蒸发出来的究竟是什么残渣呢?提供的解释是:乙酸、乙醇和正己烷。这些检测指标均为考核塑料制品在接触水、醋、酒、油等厨房烹饪 调料时可能析出的化学物质及析出的含量。因为析出的这些化学物质越多,污染食品的可能性就越大。此次检测发现,有些产品乙酸超标3.3～16.5倍,有的 产品正己烷超标1.7～6.1倍。
3、塑料菜板的主要成份是聚乙烯或聚丙烯,在用料时均有严格的安全指标规定和要求。问题出在一些生产厂商为增加塑料菜板的硬度,也就是平常家庭主妇们常说 的耐用、耐斩,常常过量添加碳酸钙、滑石粉等作填充料,甚至掺入回收旧原料以降低生产成本,则有可能导致化学物质析出。
