亚麻籽粉的功效与作用及食用方法

食物 19分钟前 3次浏览

亚麻籽含有抗炎的欧米茄-3脂肪酸(尽管与鲑鱼等鱼类的类型不同)以及被称为木酚素的抗氧化物质,这对于我们的身体健康有很多好处,除此之外,它还有助于促进荷尔蒙平衡。本文中,我们介绍了亚麻籽粉的功效与作用及食用方法。

亚麻籽粉的功效与作用及食用方法

亚麻籽粉的功效与作用

亚麻籽可能很小,但其健康益处很大。它含有许多有益的成分,其中突出的营养成分是欧米伽3脂肪酸ALA(α-亚麻酸)、纤维和木质素。

欧米茄-3脂肪酸是良好的脂肪,可能有助于降低总胆固醇和低密度脂蛋白(LDL或坏)胆固醇水平,减少炎症并降低某些癌症的风险。纤维可以帮助缓解便秘,控制胆固醇水平,并使你的饱腹感更长。亚麻籽还含有木酚素,提供抗氧化保护。

为了确保你从亚麻籽中获得最大利益,必须将其磨碎或碾碎。这是因为身体不能分解整个亚麻籽以获得含有欧米伽3的油。你可以购买整粒亚麻籽或磨成亚麻籽粉。整粒种子通常比较便宜,可以用咖啡研磨机或食品加工机进行研磨。一旦磨好,亚麻籽应储存在冰箱里,放在密闭、不透明的容器中,因为它们更容易氧化和变质。

亚麻籽粉的食用方法

虽然没有关于亚麻籽摄入量的具体建议,但每天1-2汤匙被认为是健康量。一汤匙磨碎的亚麻籽含有37卡路里,2克多不饱和脂肪(包括欧米茄-3脂肪酸),0.5克单不饱和脂肪和2克膳食纤维。

亚麻籽粉可以沾着吃,因为亚麻籽粉里的Ω3遇到高温比较容易氧化,所以直接沾着吃营养是保存最完整的。如果为了口感更好一些,也可以添加在果汁、牛奶、豆浆、米粥等食材中,也可以把亚麻籽粉加在蛋糕、面包中做烘焙吃。

 


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