亚麻籽粉的功效与作用及食用方法

亚麻籽含有抗炎的欧米茄-3脂肪酸（尽管与鲑鱼等鱼类的类型不同）以及被称为木酚素的抗氧化物质，这对于我们的身体健康有很多好处，除此之外，它还有助于促进荷尔蒙平衡。本文中，我们介绍了亚麻籽粉的功效与作用及食用方法。

亚麻籽粉的功效与作用

亚麻籽可能很小，但其健康益处很大。它含有许多有益的成分，其中突出的营养成分是欧米伽3脂肪酸ALA（α-亚麻酸）、纤维和木质素。

欧米茄-3脂肪酸是良好的脂肪，可能有助于降低总胆固醇和低密度脂蛋白（LDL或坏）胆固醇水平，减少炎症并降低某些癌症的风险。纤维可以帮助缓解便秘，控制胆固醇水平，并使你的饱腹感更长。亚麻籽还含有木酚素，提供抗氧化保护。

为了确保你从亚麻籽中获得最大利益，必须将其磨碎或碾碎。这是因为身体不能分解整个亚麻籽以获得含有欧米伽3的油。你可以购买整粒亚麻籽或磨成亚麻籽粉。整粒种子通常比较便宜，可以用咖啡研磨机或食品加工机进行研磨。一旦磨好，亚麻籽应储存在冰箱里，放在密闭、不透明的容器中，因为它们更容易氧化和变质。

亚麻籽粉的食用方法

虽然没有关于亚麻籽摄入量的具体建议，但每天1-2汤匙被认为是健康量。一汤匙磨碎的亚麻籽含有37卡路里，2克多不饱和脂肪（包括欧米茄-3脂肪酸），0.5克单不饱和脂肪和2克膳食纤维。

亚麻籽粉可以沾着吃，因为亚麻籽粉里的Ω3遇到高温比较容易氧化，所以直接沾着吃营养是保存最完整的。如果为了口感更好一些，也可以添加在果汁、牛奶、豆浆、米粥等食材中，也可以把亚麻籽粉加在蛋糕、面包中做烘焙吃。