亚麻籽油最好的事情之一是它的多功能性。首先，它可以很容易地在沙拉酱、蘸料和酱汁中替代其他类型的油。你还可以在冰沙或奶昔中加入一份（一汤匙或15毫升），以最小的努力在你的饮食中添加一些亚麻籽油。
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亚麻籽油的食用方法
1、拌菜：可以凉拌菜、拌面条或拌水果（蔬菜）沙拉；
2、烘培糕点：烘培时将其他食用油换成亚麻籽油，制作出来的糕点清爽不油腻。
3、刚刚添加辅食的宝宝以及年龄大的父母，都喜欢喝美味的粥，将亚麻籽油加入到煮熟的粥或汤中，不仅营养，而且味道极好。
4、炒菜。一般我们炒菜都是将油烧开了才下菜，用亚麻籽油则需要采用热锅凉油法，就是锅烧热了，倒入亚麻籽油，紧接着下菜翻炒，这样可以尽量避免亚麻籽油遇热损失亚麻酸。
5、调馅或调蘸碟。包饺子、包子时，可用亚麻籽油调馅，另外火锅、串串、水饺等的蘸碟，也可以用亚麻籽油来调制。
6、亚麻籽油拌酸奶。这是7次获诺贝尔奖提名的德国医学家巴德维发明的食物疗法。不过要注意，酸奶最好自制，口感会更好。
7、淋明油：家里正常做菜，菜做好后上桌前，淋上一勺亚麻籽油即可。
亚麻籽油的功效
尽管科学家对亚麻籽的研究比对亚麻籽油的研究多，但对亚麻籽油的一些研究确实显示出有希望的结果。
亚麻籽油的可能好处包括。
降低胆固醇
与亚麻籽类似，亚麻籽油可能有助于降低胆固醇水平。亚麻籽油中的ALA可能在降低低密度脂蛋白（LDL），或 "坏 "胆固醇方面发挥了作用。
在一项涉及15名成年人的小型研究中，参与者每天晚餐时食用一次亚麻籽油或玉米油。
研究人员在研究开始时测量了参与者的胆固醇水平，12周后再次测量。
那些食用玉米油的人的胆固醇水平没有变化，而那些食用亚麻籽油的人的低密度脂蛋白明显下降。
抗击癌症
亚麻籽油可能有助于对抗某些类型的癌症。尽管还需要更多的研究来得出明确的结论，但一些动物研究是令人鼓舞的。
一项对患有肺部肿瘤的小鼠的研究发现，那些食用10%亚麻籽饮食的小鼠与对照组的小鼠相比，其肿瘤数量更少。
研究人员还研究了亚麻籽和亚麻籽油对其他类型癌症的影响。
一项文献审查表明，在动物研究中，亚麻籽油中的脂肪酸可能抑制乳腺肿瘤的大小和生长，并促进癌细胞死亡。
治疗特应性皮炎
亚麻籽油还可能对皮肤和头发有好处，如减少特应性皮炎的一些症状。特应性皮炎是湿疹的一种类型，是一种导致皮肤发红和发痒的长期疾病。
一项研究考察了食用亚麻籽油对患有皮炎的小鼠的影响。3周后，小鼠的皮炎症状有所减少，如发红、肿胀和瘙痒。
降低糖尿病风险
亚麻籽油也可能有助于降低糖尿病的风险。2015年的一项系统回顾分析了确定亚麻籽油对糖尿病患者的影响的研究。
一项研究涉及25名患有糖尿病前期的人。这些参与者要么是正在经历更年期的女性，要么是超重的男性。他们每天食用13克（g）或26克亚麻籽，持续12周。
12周后，那些食用13克亚麻籽的人的血糖水平下降。那些吃了更高剂量亚麻籽的人没有经历任何变化。
研究人员不确定为什么高剂量组没有任何变化。虽然亚麻籽油可能对糖尿病前期患者有积极作用，但需要更大规模和更全面的研究来做出确定的结论。
减少炎症
在一项荟萃分析中，亚麻籽及其衍生物减少了循环的C反应蛋白，这是一种炎症的标志物。然而，这些结果只存在于肥胖的成年人身上。
