亚麻籽油的食用方法(以及功效)

食物 20分钟前 5次浏览

亚麻籽油最好的事情之一是它的多功能性。首先,它可以很容易地在沙拉酱、蘸料和酱汁中替代其他类型的油。你还可以在冰沙或奶昔中加入一份(一汤匙或15毫升),以最小的努力在你的饮食中添加一些亚麻籽油。

亚麻籽油的食用方法(以及功效)

亚麻籽油的食用方法

1、拌菜:可以凉拌菜、拌面条或拌水果(蔬菜)沙拉;

2、烘培糕点:烘培时将其他食用油换成亚麻籽油,制作出来的糕点清爽不油腻。

3、刚刚添加辅食的宝宝以及年龄大的父母,都喜欢喝美味的粥,将亚麻籽油加入到煮熟的粥或汤中,不仅营养,而且味道极好。

4、炒菜。一般我们炒菜都是将油烧开了才下菜,用亚麻籽油则需要采用热锅凉油法,就是锅烧热了,倒入亚麻籽油,紧接着下菜翻炒,这样可以尽量避免亚麻籽油遇热损失亚麻酸。

5、调馅或调蘸碟。包饺子、包子时,可用亚麻籽油调馅,另外火锅、串串、水饺等的蘸碟,也可以用亚麻籽油来调制。

6、亚麻籽油拌酸奶。这是7次获诺贝尔奖提名的德国医学家巴德维发明的食物疗法。不过要注意,酸奶最好自制,口感会更好。

7、淋明油:家里正常做菜,菜做好后上桌前,淋上一勺亚麻籽油即可。

亚麻籽油的功效

尽管科学家对亚麻籽的研究比对亚麻籽油的研究多,但对亚麻籽油的一些研究确实显示出有希望的结果。

亚麻籽油的可能好处包括。

降低胆固醇

与亚麻籽类似,亚麻籽油可能有助于降低胆固醇水平。亚麻籽油中的ALA可能在降低低密度脂蛋白(LDL),或 "坏 "胆固醇方面发挥了作用。

在一项涉及15名成年人的小型研究中,参与者每天晚餐时食用一次亚麻籽油或玉米油。

研究人员在研究开始时测量了参与者的胆固醇水平,12周后再次测量。

那些食用玉米油的人的胆固醇水平没有变化,而那些食用亚麻籽油的人的低密度脂蛋白明显下降。

抗击癌症

亚麻籽油可能有助于对抗某些类型的癌症。尽管还需要更多的研究来得出明确的结论,但一些动物研究是令人鼓舞的。

一项对患有肺部肿瘤的小鼠的研究发现,那些食用10%亚麻籽饮食的小鼠与对照组的小鼠相比,其肿瘤数量更少。

研究人员还研究了亚麻籽和亚麻籽油对其他类型癌症的影响。

一项文献审查表明,在动物研究中,亚麻籽油中的脂肪酸可能抑制乳腺肿瘤的大小和生长,并促进癌细胞死亡。

治疗特应性皮炎

亚麻籽油还可能对皮肤和头发有好处,如减少特应性皮炎的一些症状。特应性皮炎是湿疹的一种类型,是一种导致皮肤发红和发痒的长期疾病。

一项研究考察了食用亚麻籽油对患有皮炎的小鼠的影响。3周后,小鼠的皮炎症状有所减少,如发红、肿胀和瘙痒。

降低糖尿病风险

亚麻籽油也可能有助于降低糖尿病的风险。2015年的一项系统回顾分析了确定亚麻籽油对糖尿病患者的影响的研究。

一项研究涉及25名患有糖尿病前期的人。这些参与者要么是正在经历更年期的女性,要么是超重的男性。他们每天食用13克(g)或26克亚麻籽,持续12周。

12周后,那些食用13克亚麻籽的人的血糖水平下降。那些吃了更高剂量亚麻籽的人没有经历任何变化。

研究人员不确定为什么高剂量组没有任何变化。虽然亚麻籽油可能对糖尿病前期患者有积极作用,但需要更大规模和更全面的研究来做出确定的结论。

减少炎症

在一项荟萃分析中,亚麻籽及其衍生物减少了循环的C反应蛋白,这是一种炎症的标志物。然而,这些结果只存在于肥胖的成年人身上。


本文章由78健康网提供,转载请附带原始链接。查看:版权问题和联系方式
喜欢 (0)
[]
分享 (0)
发表我的评论
取消评论
表情

Hi,您需要填写昵称和邮箱!

  • 昵称 (必填)
  • 邮箱 (必填)
  • 网址