亚麻籽油炒菜的吃法

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亚麻籽油一般冷食的时候营养更好而且副作用更小,建议直接凉拌,如果是炒菜,可以在菜不那么热的时候加入,稍微颠勺混合一下就可以了。亚麻籽油不应用于烹饪,因为它的烟点不高,并且在高温下会形成有害化合物。

亚麻籽油炒菜的吃法

冷榨亚麻籽油直接使用时,会使菜肴的特点发挥到极至,使菜肴口感更丰富、滋味更美妙。在放了调味品的菜肴里加一些亚麻籽油,会发现味道更好,吃起来更和谐。还可以将冷榨亚麻籽油加进任何菜肴里用来平衡较高酸度的食物,如柠檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等。

在凉拌蔬菜、调制色拉、淋在汤中或在炒菜出锅前淋入作为明油使用。在调制色拉时,亚麻籽油可与各类色拉酱很好地混配并保持其原有风味;在调配凉菜调味汁时,亚麻籽油可与香油、辣椒油、花椒油、大蒜油以及芥末油混配,并很好地保持上述调料油的原有风味。

亚麻籽油最好的地方之一是它的多功能性。首先,它可以很容易地换成沙拉酱、蘸酱和酱汁中的其他类型的油。您也可以在冰沙或奶昔中加入一份(一汤匙或 15 毫升),以最小的努力在您的饮食中添加一些亚麻籽油。请记住,亚麻籽油不应用于烹饪,因为它的烟点不高,并且在高温下会形成有害化合物

除了用于食品外,亚麻籽油还可用于皮肤,以增强皮肤健康和增加皮肤水分。或者,有些人使用亚麻籽油作为发膜来促进生长和光泽。


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