亚麻籽油是什么榨出来的？它是由亚麻籽这种小种子压榨出来的，一般采用冷榨工艺的更好。亚麻籽油，也被称为亚麻籽油或亚麻油（食用形式），是一种无色至淡黄色的油，从亚麻植物（Linum usitatissimum）的干燥、成熟的种子中获得。这种油是通过压榨获得的，有时还需要进行溶剂萃取。
亚麻籽油是一种干燥油，意味着它可以聚合成一种固体形式。由于其聚合物形成的特性，亚麻籽油可以单独使用或与其他油、树脂或溶剂混合使用，作为浸渍剂、干燥油剂或木材涂饰中的清漆，作为油画中的颜料粘合剂，作为腻子的增塑剂和硬化剂，以及用于制造油毡。在过去的几十年里，随着合成醇酸树脂供应的增加，亚麻籽油的使用量已经下降--它们的功能类似，但能防止变黄。
亚麻籽油是一种食用油，作为α-亚麻酸（一种欧米茄-3脂肪酸）的来源，被作为膳食补充剂而需求。在欧洲部分地区，传统上是与马铃薯和夸克一起吃。由于其丰满的口感和改善夸克的平淡味道的能力，它被视为一种美味。
