燕窝与银耳的功效不一样。燕窝有美容养颜，让皮肤更光滑，有弹性，助消化的作用，燕窝还有增强免疫力，愈合，修复受损细胞的作用，综合而言，它们都是辅助提供营养的食物而已，就价格方面而言，燕窝更高一些。
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燕窝与银耳的营养比较
拿燕窝和银耳比？可真是太逗了！
首先，仅仅拿蛋白质和氨基酸的含量来说，燕窝的蛋白质和氨基酸的含量都比银耳的要高许多。每100克银耳的氨基酸总和含量为2.22克，每100克燕窝的氨基酸总和含量为18.54克，是银耳的8.3倍！
其次，银耳汤炖出后这种黏糊糊的物质也并不是所谓的胶原蛋白，而是一种叫“银耳多糖”的可溶性膳食纤维，在干燥的冬季，它对于润燥、补充水分和膳食纤维是有帮助的，但要说它“营养、养颜效果都堪比燕窝”，这对于银耳来说，有点重了。
最后，银耳热量低、饱腹感强，是一款不错的减肥食品。不过，在这一点，燕窝也没有输！燕窝含有丰富的活性蛋白和碳水化合物。碳水化合物是身体热量的主要来源，与蛋白质相辅相成，使蛋白质发挥提供热量以外的功能，促进脂肪的代谢。再者，燕窝几乎不含脂肪，还能调节体内微循环，对体型的塑造很有帮助。
营养价值哪个高
在银耳所含的营养对比上，燕窝绝对躺赢，但燕窝富含的唾液酸，却是银耳无法相比的！
唾液酸是广泛存在于植物以外的生物体中，主要食物来源是母乳，母乳是唾液酸含量最高的一种天然食物，而唾液酸含量仅次于母乳的就是燕窝！
近年来研究发现，唾液酸及其衍生物在各种生命活动中起着重要的作用，与许多疾病治疗密切。这才是燕窝真正的价值所在！
1. 增强免疫力
唾液酸，是神经节苷脂的传递递质，可以有效阻止病菌入侵人体，形成强而有力的“盾牌”，保护人体，从而达到增强人体免疫力的作用。唾液酸在消化系统中不会被消化酶降解，可以进入肠道阻止致病微生物吸附于肠道细胞，起到抵御病菌的作用。
2. 智力发育的"脑黄金"
澳大利亚的研究者更发现，额叶皮层中的唾液酸浓度高，这可能促进神经突触的形成，能够帮助孩子的记忆力形成更加稳定的结构基础，并加强神经系统的发育。因此，燕窝对儿童的免疫力与大脑发育都有至关重要的作用。
3. 延缓衰老
人体细胞表面有一层厚厚的燕窝酸层，调节細胞寿命与细胞资讯传达，燕窝酸的缺乏可导致新陈代谢中血球寿命以及酶蛋白的減少。而口服燕窩可以提高体内燕窝酸的浓度，防止细胞表面的燕窝酸脱落，延缓细胞老化，有延年益寿的作用。
除此之外，燕窝丰富的氨基酸，多种矿物质、水溶性蛋白等这些营养成分也能帮助修复肌肤受损细胞，促进新陈代谢，使肌肤红润光滑又白嫩。
燕窝的营养价值和好处
说到燕窝，别误会，不是所有的燕窝都有营养，但我说的是燕窝，它以各种营养成分而闻名。根据研究， 每 100 克金丝燕窝含有 281 卡路里卡路里、37.5 克蛋白质、0.3 克脂肪、32.1 克碳水化合物、485 克钙、18 毫克磷、3 毫克铁和 24.5 克水。
您必须知道的燕窝的好处包括：
金丝燕窝中所含的胶原蛋白物质可以使血管畅通，增进食欲，改善消化道。
在金丝燕窝中发现的 4 种主要碳水化合物之一是唾液酸，它在人乳中的浓度很高，可刺激母乳的产生。
增强身体的免疫系统
消除咳嗽和痰
怀孕期间食用燕窝可以减轻背部疼痛，增强子宫内婴儿的肺部，加快分娩后的愈合过程。
增加新陈代谢并减缓衰老过程
经常摄入可以强化静脉和骨骼，增加身体的抗病能力。
对于吸烟者来说，经常食用燕窝可以减少尼古丁产生的影响，同时有助于降低患癌症的风险。
