几个世纪以来，人们一直在使用燕窝来保健和美容，尤其是在华人这个圈子里面，燕窝含有高营养成分，有利于皮肤以及身体的健康。
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燕窝的做法与吃法
【食材】：燕碎30克、纯净水适量、冰糖适量。
【做法】：
1、取30克燕碎。燕窝的食用量，如果每天食用的话，建议早晚餐前各一汤匙，一汤匙的量基本为干燕2克，一天4克，一周28克左右。所以，我每次都是取30克燕碎，一次炖出一周的用量，这样做节省时间。
2、用纯净水把燕碎浸泡2个小时左右。注意这里要使用纯净水，不能使用自来水。
3、燕碎要泡发到什么程度呢？手指可以轻轻地搓开即可。期间最好是能换上一两次纯净水。
4、泡发完成之后，我们来把燕窝中的杂质仔细地挑选出来，里面会有一些细小的绒毛以及一些细小的木屑，这个过程需要耐心。给自己吃的，没有耐心可不成。
5、然后把清理干净的燕碎放进炖盅，再添加跟燕碎持平的纯净水。这里水不要多放，水多了影响口感。
6、把炖盅放进炖锅，我这里用的多功能养生锅，大家用自己家有的炖盅就可以。
7、通电之后，我炖了一个小时。这个时间不必固定，依据自家炖盅的功能而定，因为好多炖盅本身就能炖燕窝这个功能，直接选择它就是了。
8、最后十分钟的时候，加入适量冰糖，继续炖十分钟。冰糖不要跟燕窝同时下锅，不然燕窝容易化成水。说到这里，大家有没有想到什么新闻呢？
9、炖好的燕窝冷却之后就可以装进干净的玻璃瓶中，放进冰箱冷藏保存，一周内食用完毕即可。
燕窝正确的吃法建议
1、炖燕窝，有人喜欢加牛奶有人喜欢加水果，依自己喜好而定。
2、炖燕窝的时候，不建议加红枣，会影响外观，因为加了红枣炖会产生一层白沫。
3、冰糖炖燕窝容易化成水，所以，冰糖一定要关火前十分钟时再放入。
燕窝的用量
燕窝是属于一种中药材，因此在食用上有着严格标准，一般是一次服用5-10g为宜，不能食用过多，以免导致营养过剩。经常服用可以起到美容养颜、滋养肌肤，淡化细纹，以及增强免疫力的作用。
拓展：燕窝的营养价值
说到燕窝，别误会，不是所有的燕窝都有营养，但我说的是燕窝，它以各种营养成分而闻名。根据研究， 每 100 克金丝燕窝含有 281 卡路里卡路里、37.5 克蛋白质、0.3 克脂肪、32.1 克碳水化合物、485 克钙、18 毫克磷、3 毫克铁和 24.5 克水。
拓展：燕窝的好处
食用燕窝含有丰富的18种不同氨基酸，其中一些是人体无法制造的，必须通过饮食来源获得。
燕窝汤含有大量天冬氨酸（4.69%）和脯氨酸（5.27%），促进细胞再生；半胱氨酸和苯丙氨酸 (4.50%) 已被证明可以增强记忆力，增加神经冲动传导和从阳光中吸收维生素 D；唾液酸和酪氨酸 (8.6%) 加速恢复；在骨关节炎的情况下，氨基葡萄糖有助于恢复软骨和滑囊……
特别是唾液酸和酪氨酸在去除有毒物质的过程中被迅速代谢并刺激红细胞的生长。
