燕窝的食谱比较丰富，我们建议您用最经典的冰糖燕窝，既能保持燕窝最好的营养，也能够体会到纯燕窝的天然清香以及与普通燕窝的口感差异。冰糖燕窝具体顿煮步骤如下：
本文目录
第一步：泡发
1、把燕窝用清水简单的冲洗一下；
2、用清水泡发45分钟到1小时左右；（不能用热水，勿超过60度的热水，因为营养成分会流失）
3、如果有很硬的不易泡透的大块硬角，建议泡发过程中用手搓开，或逐层撕开，并相应的延长泡发时间；
4、泡发过程中不用换水，不必放在冰箱中，也不必用温水。
第二步：炖煮
1、把泡发好的燕窝沥干水份后放入隔水炖罐中，加入适量的清水；
2、水沸腾后调成中小火，继续炖煮20–30分钟。具体时间视个人口感而定；
第三布：调糖
1、在炖好的燕窝中加入冰糖（建议冰糖粉末或者冰糖水）
2、以汤勺轻轻调匀即可食用。
泡发时间和炖煮时间，对燕窝的口感有一定的影响，建议您每次做燕窝时，简单的摸索一下，以便找到最适合您的火候。冰糖加入量可根据个人口味而定，也可以不加。
