我们吃的燕窝里到底有哪些营养成分？这些营养素对人体的好处和功效又是什么呢？你一定要知道的小知识就让营养师为你解答！
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燕窝里有哪些营养
燕窝里含有胺基酸、水溶性糖蛋白，相较于一般蛋白质更容易被人体消化吸收，燕窝中也含有约10%以上的神经氨酸，就是俗称的唾液酸，也称燕窝酸、燕窝胜肽，及还含有多种矿物质钙等营养素，对人体是很有帮助的。
大家不要觉得燕窝是一种奢侈品，看完上面的文章大家应该都知道，其实燕窝是一种效能非常好的天然食品，因为它的组成成分非常珍贵，且非一般保健食品能够补足，吃燕窝并非治标，而是从最人体的深层去调整从里到外的生理机能。
燕窝的营养成分
燕窝中主要含有水溶性蛋白质与碳水化合物，并具有许多人体必需的微量元素，例如铁、钠、钾、磷、钙与胺基酸等等，其中胺基酸能够帮助消化。化成数据来看，每1,000 克燕窝中就含有50% 的蛋白质，30%碳水化合物，10% 的水分和大约10% 左右的微量元素。如此丰富的营养价值，是其他一般保健食品无法达到的。
由上述可知燕窝中含有许多的营养物质，但「这三种」营养物质才是让燕窝价值凸显出来的主要成分，分别是：
- 唾液酸Sialic acid (N-acetylneuramic acid)
- 表皮生长因子(EGF) 以及
- 集落刺激因子(CSF)。
蛋白质：能促进身体修复，而水溶性的糖蛋白能形成胶原蛋白，维持红润好气色。
钙：有助于维持骨骼与牙齿的正常发育及健康、能帮助血液正常的凝固、及肌肉与心脏的正常收缩。
燕窝的营养与功效
自古以来就是养身美颜的圣品，营养价值颇高，若分析营养组成主要有6大营养成分：
- 水溶性蛋白质：燕窝独特的蛋白质成分含有大量的生物活性分子。
- 碳水化合物：碳水化合物是身体热量的主要来源，与蛋白质相辅相成。
- 人体所必须的氨基酸：燕窝中含有22种活性氨基酸，是构成蛋白质的基础。
- 微量元素：钙、磷、铁、钠、钾等。
- 表皮生长因子（EGF）：燕窝中所含有的表皮生长因子和燕窝的水溶性物质对人体的滋补、复原和孕妇产前产后体力恢复有很大的帮助。
- 燕窝的营养适合各族群：对孕妇可以补充产前产后体力，妈妈宝宝都能获得此养生珍宝养分的滋补，对于成长中的孩童可以补充营养；对女性可养颜美容；对男性可强身健体；对年长者可维持长青健康。这也是自古以来中医一直把燕窝视为最好的补身营养品之一的原因！
