吃巧克力会变聪明吗（巧克力对大脑的好处）

吃巧克力会变聪明吗？一般来说，巧克力对大脑是有好处的，至于能否“变聪明”，没有严谨的科学结论，但是可以说的是，巧克力会帮助大脑变得更活跃，变得更健康——这是有科学依据的。

吃巧克力会变聪明吗

有所帮助，特级黑巧克力富含抗氧化剂和可可黄烷醇，有助于维护脑细胞的健康，它还含有纤维，有助于减少大脑炎症，防止认知能力下降。

2020年的一项研究考察了黑巧克力和白巧克力如何影响健康年轻人的记忆。与接受白巧克力的小组相比，接受黑巧克力的参与者在食用巧克力两小时后有更好的言语记忆表现。

研究人员认为这是由于黑巧克力的类黄酮含量较高，它可以急性改善人类的认知功能，额外的黑巧克力应该至少是70%的可可豆或更高。

只是不要过分追求食用量，巧克力对于大脑就是有好处的，一项荟萃分析表明，为了我们的血管健康——包括向大脑供血的血管——最佳的黑巧克力食用量是每周约45克。

巧克力对大脑的好处

日本内阁府的革新研究开发计划ImPACT山川计划小组及明治公司，18日在东京向公众发布其研究成果，指出摄取高含量可可（可可成分逾70%的巧克力）有助于脑的健康。

研究显示，持续摄取可可含量高的巧克力的话，大脑皮质的量会增加，这有助于提高学习功能。

这项针对30名（男女各半数）年龄介于45至68岁的男女为研究对象，让这些人每天摄取高含量可可的巧克力约25公克，持续摄取4周。

摄取前后的脑部健康程度以核磁共振造影（MRI）计测，对“大脑皮质的量”、“神经纤维的质”这两项做评估。结果发现，其中有6成试验者的大脑皮质量增加，大脑年轻化的程度约1、2岁。

而之前意大利专家在权威的科学杂志《自然》上发表过一篇论文，比较黑巧克力和牛奶巧克力的区别。实验发现吃了黑巧克力的志愿者血液中抗氧化剂活性增强，而吃牛奶巧克力或吃了黑巧克力又喝了牛奶的人血液中抗氧化剂活性在原来的水平上下浮动。

据有关资料介绍，黑巧克力（Dark chocolate），硬度较大，微苦，一般指可可固形物含量介于70%到99%之间，或乳质含量少于12%的巧克力。黑巧克力的可可含量越高，就意味着含糖量越低。所以高可可含量的黑巧克力，最大特点就是不甜。