燕窝怎么保存更好呢？其实很简单，只需将燕窝放进密封保鲜盒中，再储藏于通风凉爽处或冰箱中即可。 如果燕窝并非彻底干燥、带有点湿气，可以用日常用的风扇或抽湿机吹干。
本文目录
燕窝怎么保存
燕窝是冷藏还是冷冻保存：
1、干燕窝的保存
干燕窝的保存方法一般有两种：常温保存与冷藏保存。干燕窝保存好的话，保质期限可到3年。
2、常温保存
优级干燕窝放在阴凉以及不被阳光直射的地方就可以了，但是记住一定不能把整盒燕窝放在冰箱或微波炉的顶部，因为这些电器的散热作用，热量会让燕窝更容易变质。
一开始买回来的燕窝如果没有很干的话，就用电吹风的冷风档吹干，保持燕窝的干燥度，因为湿度容易滋生细菌，会造成燕窝霉变。
3、冷藏保存
燕窝买得多了或者要保存的时间久点的话，就可以选择用冷藏保存。将燕窝放在保鲜盒里严实地密封起来，再用保鲜袋套上扎紧，放于冰箱冷藏格(不结冰)。
4、湿燕窝的保存
湿燕窝一般就是泡好的和炖好的，没有专业的科技炖煮工艺和装瓶的话，一般保存期较短，最长的也只能保存1个星期。
5、泡发好的燕窝
有时候可能会因为突然有事，泡发好的燕窝还来不及煮，那最好的办法就是先挑掉细毛清洗干净后捞干放入保鲜袋里扎紧，再用保鲜盒密封好，存入冰箱冷藏格中。可以存放1周左右。都知道一人每次食用燕窝的量在(干)3-5克间，泡发的时候习惯一次泡一盏，又想要吃不同花样燕窝的话，就可以像这样把其余的泡发好的燕窝保存起来，下次炖就方便多了。
6、清炖好的燕窝
几乎每天吃燕窝的朋友是经常一次性清炖好一周要吃的量，想吃燕窝时舀出来一些和其他材料搅拌或炖煮，免去总要泡挑等繁杂步骤，省时方便。保存方法是将清炖好的燕窝连着炖盅一起放入冰箱冷藏，可以保存1周的时间，当然不要忘记在炖盅外要套上保鲜袋扎进以防串味。
7、吃不完的燕窝
加了材料炖煮好的燕窝，有时候可能吃不完，同样也是可以连着炖盅再套上保鲜袋直接放入冰箱冷藏，因为含有糖份等物质，至多保存3天的时间，这里特别需要注意。
相关注意事项
燕窝一定要注意防潮，需定时拿出来检查一番，如果受潮了就需要吹干后在保存。燕窝是不能被阳光直射的，否则会严重影响燕窝的质量，受潮的燕窝得进行风干处理;如果发现有轻微的发霉现象，用牙刷蘸少许水擦拭掉再风干保存即可。但要是燕窝整个发霉甚至到变黑，霉斑比较多，就不能再食用了，此时的燕窝已经受到细菌的侵蚀，营养严重丧失，吃了也起不到滋补的效果。
需要区分的是：有霉味的燕窝不一定都是发霉了，一些老燕屋的燕窝或轻微受潮的燕窝都会产生轻微的霉味。所以不要一闻到有霉味，就断定燕窝发霉了，就像不干的新衣服在梅雨季节，有时也会会散发出霉味。像这样的燕窝是绝对不能吃的。
相关的存储方法
干燕窝如何保存？
优质的足干燕窝只需放置到阴凉避光处存放即可，不要放在冰箱、微波炉等电器顶部，电器散热会使燕窝变质。如果买到的不是足干燕窝，一定要除去多余湿气保存，否则即使是放到冰箱保存也容易变质。去除燕窝湿气除了用吹风机直接对着吹，还可以把燕窝放到空调下，吹一晚上后湿气就会消失。观察燕窝上有没有霉点，如果有霉点就说明变质了，要把变质部分剔除了才可食用。
浸泡好的燕窝如何保存？
如果是浸泡过的燕窝，一定要把多余的水分挤干之后再放入保鲜容器中，千万不要再加水，否则燕窝会继续吸收水分，吃起来口感不好。密封好后的燕窝放入冰箱冷藏，冷藏温度在5-8摄氏度最佳，浸泡过的燕窝即使放冰箱保存也最好不要放超过7天。
炖煮过的燕窝如何保存？
炖煮好的燕窝如果不能一次性食用完，不要继续闷在锅里，而是要及时从锅里捞出，否则余温会不断加热燕窝使其化水。燕窝捞出装在消毒好的玻璃瓶或陶瓷密封罐中，放入冰箱冷藏保存，下次要食用直接加热即可。
燕窝的正确保存方法
其实，一个干燥通风的阴凉处才是保存燕窝的绝佳地带。当然，这也要分“干燕窝”和“湿燕窝”两种。上面说的湿燕窝指的是已经遇水，或者泡发、炖煮过的燕窝。
对于干燕窝，如果购买的量在100g以内且短时间可以吃完的，可以直接放在通风的阴凉处，别受潮，别让阳光暴晒就可以（暴晒会加速燕窝的氧化）。
不过燕窝品质如果很好，家中的通风得当温度适宜，大量的燕窝也是可以存几年久的。但如果是长时间的潮湿闷热天气，我们还是建议将燕窝放入冰箱冷藏保存的。
那么为什么小编在开头说最好不要放冰箱呢？因为长期存放冰箱也有容易发霉变质的可能。原因其实就是一个被我们忽视的物理小知识：热空气遇冷会凝结成小水珠。当你把燕窝盒子从冰箱取出，再打开盒子取出燕窝的时候。
外界的空气接触到冷冰冰的燕窝表面，就会形成一层细小的水珠，长此以往燕窝的水分越来愈多，发霉变质就在所难免了。所以最好还是干燥通风的阴凉处保存。
已接触水，或者泡好的燕窝，需沥干水分（不太滴水为准）密封冰箱保鲜存放。如5天后才食用，建议放入冷冻层，食用时自然解冻或加温水化开后炖煮，也不太影响口感和营养。
而吃不完的燕，由于大家在炖煮燕窝的时候会加一些冰糖，牛奶，水果之类作为搭配，因此吃不完的燕窝更像是我们吃剩的一道甜品，一份剩菜。
小编建议是：尽可能的快速食用完。隔夜之后的燕窝炖品，尽量少吃或者不吃。但如果是清炖燕窝，则密封冰箱保鲜可以存放7天哦。
那么还有一个也是很多朋友日常中会遇到的问题，就是燕窝究竟能不能放在太阳下晒干呢？有些朋友在感受到燕窝有点潮湿就想拿去晒太阳晒干，其实这个方法不可取，因为紫外线会对燕窝中的蛋白质和活性成分造成破坏的作用。
经过日晒的燕窝会变质，紫外线使燕窝的颜色会变得更黄。在燕窝原产地采摘后必须避免日晒运输，且燕窝必须以自然风干的方式是晾干。如果燕窝有湿气，可放在空调下吹一晚，湿气就会消失啦。
